Melkchocolade, honing, braam en karamel

Nº10 Peru Cajamarca

Een koffie uit het land van de Inca's en natuurlijk de mooie koffies! 

Deze koffie komt van de coöperatie Agraria Cafetalera en wordt verbouwd in de regio Cajamarca. De koffie groeit op de rug van de Andes op een hoogte tussen de 1.200 en 1.600 meter boven zeeniveau en verwerkt volgens de washed methode. Dat resulteert in een subtiele koffie met een medium body en een lichte aciditeit. Zet je smaakpapillen aan want dan proef je de smaaktonen van melk chocolade, honing, bramen en karamel.

En neem gerust een tweede kop want deze koffie is biologisch verbouwd, lekker hé?!

Origin: Peru  
Region: Cajamarca
Processing: Washed
M.A.S.L.: 1.200 - 1.600
Roast: Medium 
Notes: Melkchocolade, honing, braam en karamel
€29,25
€29,25

Flexibel abonnement met korting

  • Korting op vers gebrande koffie
  • Flexibel abonnement, je past je abonnement zelf aan!
  • Geen onverwachte kosten
  • 1000 - 1500 M.A.S.L.
  • 1500 - 2000 M.A.S.L.
  • Biologisch
  • Latin America
  • Medium Roast
  • Sweet & Spices
  • Washed

Customer Reviews

Based on 11 reviews
100%
(11)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Stefan
Heerlijke koffie en super vers gebranden!

Kort geleden heb ik deze koffiebonen gekocht. Nadat ik had gekeken tussen de verschillende soorten bonen, heb ik tenslotte gekozen voor deze bonen uit Peru. De koffie is echt heerlijk. Zowel de zoete al fruitige tonen komen echt duidelijk naar voren tijdens het zetten van een heerlijke espresso. Doordat deze bonen echt vers gebrand zijn is de crema laag echt super en zorgt dit voor een goede balans tussen zoet en bitter.

I
Ingmar
heerlijk

Verschillende bonen geprobeerd, dit is toch echt mijn favoriet.

P
Paul Diemel
Lekkere koffie

Fijne smaak. Beter dan supermarkt gebrande bittere koffie. Vlotte levering. We hebben veel soorten koffie na de aanschaf van een nieuwe koffiemachine geprobeerd. Koffie van littleroastery bevalt ons het best. Vooral no 10. Lekker met een vleugje caramel.

123
Koffie waar je blij van wordt

Making the best coffee

Koffie als eerbetoon aan de boer. En daar gaat een hoop aan vooraf.

Als eerste selecteren we de beste ongebrande koffiebonen. Daar gaat een heel paringsritueel aan vooraf van proeven (cuppen), beoordelen en een strenge keuring aan onze maatstaven.

Meestal hebben we dan een aantal weken te wachten voordat de koffie van land van oorsprong bij ons aankomt in de branderij.

En dan neemt de druk toe... We proeven de koffie nog een keer en doen een aantal testbranding om de beste en meest karakteristieken smaken uit de koffie naar voren te brengen.

Als dat is gelukt branden we kleine voorraden van de koffie. Dat is misschien veel meer werk maar zorgt er wel voor dat jij altijd vers gebrande koffie drinkt. Meestal zelfs zo vers dat we je adviseren om de koffie nog even te laten rusten en op smaak te laten komen.

Op de verpakkingen schrijven wij altijd een branddatum. Laat de koffie minimaal 5 dagen (na branddatum) uitgassen en op smaak komen. Wij vinden dat je het meest geniet van koffie als deze vers gebrand is. Tot 8 weken na branddatum is de koffie nog super vers en op het toppunt van smaak. Daarna neemt de koffie langzaam af in intensiteit en complexiteit.

Keep it fresh!

We willen dat je zo lang mogelijk geniet van de beste kwaliteit koffie. Daarom hebben al onze verpakkingen een zipper welke je dicht kunt drukken na gebruik. Bewaar je koffie verder donker en koel, vinden ze fijn!

Wat je ook lekker vindt...