Little Roastery
Workshop from bean to cup
*Door personeelstekort kunnen we deze training op korte termijn helaas niet aanbieden. Houd onze socials en nieuwsbrief in de gaten voor updates!
De wonderende wereld van koffie!
Vraag jij je ook steeds vaker af waar de producten die je koopt van zijn gemaakt, onder welke arbeidsomstandigheden en hoe de smaak tot stand is gekomen? Wij ook!
Laten wij nou net alles weten over koffie! In deze workshop nemen we je graag in vogelvlucht mee in de route die jouw koffie heeft afgelegd. Daarbij kijken we naar verschillende soorten koffie, brandmethodes en doen we een proeverij waarin je minimaal 4 verschillende koffies gaat proeven. Zo weet jij na de workshop waar je op moet letten wanneer je koffie koopt en welke smaken jij helemaal de sh*t vindt!
Belangrijke info:
Tijdsduur: 2,5 uur
Benodigdheden: -
Level: Beginner tot ervaren
Minimaal aantal deelnemers: 2
Maximaal aantal deelnemers: 12
Prijs (per persoon): €60,00
Locatie: Brabantsestraat 14 (1e verdieping van de Retourboulevard) 3812 PJ Amersfoort (Branderij).
- Normale prijs
- €75,00
- Aanbiedingsprijs
- €75,00
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Making the best coffee
Koffie als eerbetoon aan de boer. En daar gaat een hoop aan vooraf.
Als eerste selecteren we de beste ongebrande koffiebonen. Daar gaat een heel paringsritueel aan vooraf van proeven (cuppen), beoordelen en een strenge keuring aan onze maatstaven.
Meestal hebben we dan een aantal weken te wachten voordat de koffie van land van oorsprong bij ons aankomt in de branderij.
En dan neemt de druk toe... We proeven de koffie nog een keer en doen een aantal testbranding om de beste en meest karakteristieken smaken uit de koffie naar voren te brengen.
Als dat is gelukt branden we kleine voorraden van de koffie. Dat is misschien veel meer werk maar zorgt er wel voor dat jij altijd vers gebrande koffie drinkt. Meestal zelfs zo vers dat we je adviseren om de koffie nog even te laten rusten en op smaak te laten komen.
Op de verpakkingen schrijven wij altijd een branddatum. Laat de koffie minimaal 5 dagen (na branddatum) uitgassen en op smaak komen. Wij vinden dat je het meest geniet van koffie als deze vers gebrand is. Tot 8 weken na branddatum is de koffie nog super vers en op het toppunt van smaak. Daarna neemt de koffie langzaam af in intensiteit en complexiteit.
Bezorging
Wij proberen onze CO2 uitstoot zoveel mogelijk te beperken. Daarom bezorgen wij zoveel mogelijk op de fiets met behulp van onze fietsvrijwilligers. In Amersfoort (en tot 10 km daarbuiten) bezorgen wij alles op de fiets. Buiten deze straal proberen we zoveel mogelijk met fietsvrijwilligers te bezorgen.
Keep it fresh!
We willen dat je zo lang mogelijk geniet van de beste kwaliteit koffie. Daarom hebben al onze verpakkingen een zipper welke je dicht kunt drukken na gebruik. Bewaar je koffie verder donker en koel, vinden ze fijn!
