Limited Edition
*SPECIAL* Cascara
- Normaler Preis
- €12,95
- Verkaufspreis
- €12,95
- Normaler Preis
-
Dies ist keine traditionelle Kaffeebohne, sondern die getrocknete Schale der Kaffeekirsche der berühmten Hacienda Sonora, die am Fuße des Vulkans Poás in Costa Rica liegt. Nach der Natural-Verarbeitung werden diese sonnengetrockneten Schalen sorgfältig ausgewählt, um einen herrlich erfrischenden Aufguss zu erhalten, den man wie Tee zubereitet. Das Ergebnis ist ein überraschendes, vielschichtiges und natürlich süßes Getränk mit raffinierten Geschmacksnoten von Hagebutten, roten Früchten und einem Hauch von Honig.
Die Fakten im Überblick
Herkunft: Costa Rica
Region: Alajuela, Grecia
Kooperative: Hacienda Sonora
Höhe (m ü. M.): 1.200 - 1.300 Meter
Verarbeitungsverfahren: Cascara - die getrocknete Schale der natural verarbeiteten Kirschen
Sorte: Catuai, Caturra, Marsellesa, Sarchimor, SL28
Geschmacksnoten: Hagebutte, rote Früchte und Honig
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
ODER ENTSCHEIDE DICH FÜR....
BRAUREZEPT
Espresso-Rezept:
- 18 Gramm gemahlene Kaffeebohnen in
- 42 ml Espresso aus
- 23–25 Sekunden Brühzeit
Filterkaffee-Rezept:
- 15,5 Gramm Kaffee
- 230 ml Wasser auf 92 Grad
- Den Kaffee mit 70 ml Wasser aufblühen
- Bei 00:30 auf 140 ml aufgießen
- Bei 01:10 auf 230 ml aufgießen
- Die gesamte Brühzeit sollte zwischen 01:55 und 02:00 liegen
- Optional: Nach dem Aufbrühen noch 35 ml warmes Wasser hinzufügen
HERKUNFT: ALAJUELA, GRIECHENLAND
Am Fuße des beeindruckenden Poás-Vulkans im Central Valley (Costa Rica) liegt Hacienda Sonora, eine nachhaltige Kaffeefarm des Besitzers Diego Guardia. Die Farm umfasst rund 100 Hektar, wovon 45 Hektar auf schattige Kaffeepflanzungen bestehen, die von einheimischen Bäumen und üppiger Natur umgeben sind. Hacienda Sonora wird zu 100 % mit erneuerbarer Energie betrieben, die von einem eigenen Wasserkraftgenerator erzeugt wird, der den Strom des Flusses in Elektrizität umwandelt. Der reiche vulkanische Boden und die Erhaltung der natürlichen Artenvielfalt sorgen hier für Kaffeekirschen von unvergleichlicher Qualität.
VERARBEITUNGSMETHODE: CASCARA
Cascara ist das getrocknete Fruchtfleisch der Kaffe cherries. Für dieses besondere Getränk werden ausschließlich die Schalen der sonnengetrockneten Natural-Kaffees der Hacienda Sonora verwendet. Nach der sorgfältigen manuellen Ernte werden die reifen Beeren im Ganzen auf erhöhten Betten und Holzterrassen getrocknet. Nachdem die Beeren rund zwei Monate geruht haben, werden die getrockneten Schalen beim Schälen vorsichtig von den Bohnen getrennt und aufbewahrt. Dieses aufmerksame Verfahren ergibt eine herrlich süße, fruchtige Infusion mit Noten von Hagebutten, getrockneten Feigen und roten Beeren.
Let customers speak for us
Wij hebben een Sage Touch Express machine en hadden al een aantal malen koffie van Kaldi. Niks mis mee overigens maar toen wij van Little Roastery hoorden hebben wij toch besloten om te testen.
Het resultaat is gewoonweg fantastisch.
Wij zullen voorlopig blijven terugkomen.
Great coffee! The espresso and cappuccino both came out beautifully, rich and full of flavour. The personal note in the package was a lovely touch and made the order feel special.
Dit is nu de tweede keer dat ik de Brazil bonen van Little Roastery bestel, en ik wil niks anders meer. De kwaliteit is echt niet te vergelijken met koffiebonen uit de supermarkt: deze zijn gegarandeerd knettervers en de smaak is heerlijk. Absoluut een aanrader!
Super lekkere koffie! Ik wil niets anders meer. Puur, vers en heerlijk van smaak!
Sinds kort zit Little Roastery bij ons in de buurt op het industrieterrein. Eerder hebben we al eens bonen bij ze besteld, maar nu we het op de fiets kunnen ophalen bij de branderij zijn we al helemaal overtuigd. We hebben nog genoeg bonen te proeven, maar de eerste zak hebben we met veel plezier gedronken. We gaan hier nog vaak terugkomen.
super lekkere light gebrande koffie, ik gebruik voor deze koffie het vaakst de hario v60. krijg dan een heel lekkere florale, zoete smaak.
Door een foutje in de postcode had de bezorgdienst (ik noem geen namen) zelf de postcode aangepast om vervolgens het pakket op een adres te bezorgen met weer een andere postcode in een heel ander deel van Nederland.
Little Roastery heeft direct een nieuw pakket gestuurd naar het juiste adres.
Dit is wat je noemt een super service.
Prima, heerlijke koffie!
number 1 for a reason
Heerlijke koffie!!!!!☕️
Proefpakket besteld. 04-10 besteld, 05-10 gebrand en 06-10 geleverd. Erg onder de indruk van m'n eerste bakkie van de "Nostra". Smaakte direct bij de eerste poging al beter dan de Hema-bonen die ik hiervoor had, terwijl ik nog niet eens alle instellingen goed had staan. Inmiddels alles wel goed staan en nu smaken ze nóg beter.
The place to be voor echt goede koffie. Gemalen en ongemalen. Vele diverse smaaktonen. En ze denken met je mee als je nog niet weet welke koffie bij jou past.
Goeie koffie niet de goedkoopste maar wel ver en eerlijke koffie
Heerlijke decaf koffie met echte koffiebonen en super snel geleverd. Zeker een aanrader.
heerlijke superverse koffie zoals beschreven. aanrader
Wat klanten van de winkel vinden
Speciale koffiebrander met vers gebrande bonen met snelle levering. Klanten prijzen uitzonderlijke kwaliteit, diverse smaakprofielen en persoonlijke service. Bonen komen binnen enkele dagen na het roosteren aan. Behulpzaam personeel biedt deskundige begeleidin...