WIE KÖNNEN WIR DIR HELFEN?
PRODUKTE
WIE RÖSTEN SIE DIE KAFFEEBONEN?
Anstatt die Bohnen bei hohen Temperaturen zu überstürzen, rösten wir sie täglich in kleinen Chargen bei einer niedrigeren Temperatur. Dies nennt sich die Slow Roast-Methode. Dadurch haben die natürlichen Aromen und Öle Zeit, sich optimal zu einem volleren und komplexeren Geschmacksprofil zu entwickeln.
WANN WURDE DER KAFFEE GERÖSTET?
Unsere Bohnen werden immer frisch geröstet, und das genaue Röstdatum findest du immer auf der Verpackung. In der Regel erhältst du den Kaffee bereits wenige Tage nach dem Röstdatum geliefert. So kannst du garantiert höchste Qualität und Frische genießen.
WANN IST MEIN KAFFEE AM BESTEN?
Ganze Bohnen: Lass sie nach dem Röstdatum 8 bis 10 Tage ruhen. Frische Bohnen enthalten nämlich noch viel Gas (CO2), wodurch der Geschmack oft noch etwas zu scharf ist. Während dieser Ruhephase entwickeln sich die Aromen, bis sie optimal ausbalanciert sind.
Gemahlener Kaffee: Diesen kannst du direkt verwenden. Da die Bohnen bereits gemahlen sind, ist das Gas bereits entweicht und der Kaffee ist sofort bereit zum Aufbrühen.
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN LIGHT, MEDIUM UND DARK ROAST?
Helle Röstung
- Geschmack: Heller, frischer, säurebetonter. Man schmeckt mehr von der Herkunft der Bohne (z. B. fruchtig oder blumig).
- Zubereitungsempfehlung: Beliebt für Filterkaffee (V60, Chemex, Aeropress).
Mittlere Röstung
- Geschmack: Balance zwischen den Herkunftsaromen der Bohne und den Röstnoten. Oft rund, süß und zugänglich.
- Zubereitungsempfehlung: Geeignet für Filterkaffee und Espresso.
Dunkle Röstung
- Geschmack: Intensiver, weniger säurebetont, mehr Röstnoten (Schokolade, Karamell, manchmal rauchig).
- Zubereitungsempfehlung: Beliebt für Espresso und Cappuccino.
WAS IST SPECIALTY COFFEE?
Bei Specialty Coffee dreht sich alles um die Geschichte hinter der Bohne: von der einzigartigen Herkunft und sorgfältigen Verarbeitung bis hin zum endgültigen Geschmack in deiner Tasse. Wir arbeiten ausschließlich mit Bauern zusammen, die Qualität stets über Quantität stellen. Anschließend rösten wir die Kaffeebohnen so, dass ihr einzigartiges Charakter optimal zur Geltung kommt. Das Geheimnis eines Geschmacksunterschieds, den du wirklich schmeckst.
HABEN SIE BIOLOGISCHEN KAFFEE?
Viele unserer Kaffees sind biologisch angebaut und verfügen zum Zeitpunkt des Einkaufs über ein offizielles „organic“-Gütesiegel. Denken Sie zum Beispiel an: Nº10 Peru, Nº12 Nicaragua, Nº14 Colombia Light Roast, Nº14 Colombia Dark Roast. Diese Kaffees kaufen wir stets mit einem „organic“-Zertifikat ein. Wir selbst sind nicht bei SKAL angeschlossen, der offiziellen Stelle für Bio-Zertifizierung in den Niederlanden, aber für uns zählt vor allem das, was wirklich wichtig ist: dass Bauern durch diese Zertifizierungen einen besseren Preis für ihren Kaffee erhalten. Dazu möchten wir gerne beitragen. Da wir kein SKAL-Zertifikat haben, dürfen wir das Bio-Gütesiegel nicht auf unseren Verpackungen oder unserer Website verwenden, aber der Kaffee ist tatsächlich biologisch.
HABEN SIE ENTKÄFFEINATENDE KAHFE?
Aber sicher! Unser Nº72 Decaf Colombia Excelso ist ein vollmundiger, kräftiger Kaffee, der mithilfe des natürlichen Swiss-Water-Verfahrens entkoffeiniert wurde.
WELCHE ART VON MAHLGRAD SOLL ICH WÄHLEN?
Ganze Bohnen: Perfekt, wenn du sie selbst mahlen möchtest, um maximale Frische zu erzielen. Geeignet für Espressomaschinen und Vollautomaten.
Espressomahlung: Fein gemahlener Kaffee, ideal für Perkolatoren und Espressomaschinen ohne integrierte Mühle.
Filtermahlung: Grob gemahlener Kaffee, geeignet für Zubereitungsarten wie French Press, Aeropress, Chemex, V60 sowie Filter- und Filterkaffeemaschinen.
VERKAUFEN SIE AUCH GESCHENKGUTSCHEINE?
Auf jeden Fall! Wir haben verschiedene Arten von Kaffeegeschenken, wie zum Beispiel einen Geschenkgutschein oder ein Probierpaket. Hier findest du alle Geschenke.
BESTELLUNG
KANN ICH MEINE BESTELLUNG ÄNDERN/STORNIEREN?
Falls deine Bestellung noch nicht bearbeitet oder versandt wurde, ist es in einigen Fällen möglich, sie zu ändern oder zu stornieren. Kontaktiere uns dazu bitte unter info@littleroastery.nl.
WAS IST IHRE RÜCKGABEREGELUNG?
Unsere vollständige Rückgaberichtlinie findest du hier.
WO FINDE ICH DIE RECHNUNG?
Die Rechnung findest du in der Bestellbestätigung, die du per E-Mail erhalten hast. Diese ist in der E-Mail als orangefarbener Download-Link aufgeführt.
Hast du ein Konto? Dann kannst du die Rechnung auch in deinem Little Roastery-Konto einsehen.
KANN ICH EINE GESCHÄFTSBESTELLUNG AUFGEBEN?
Absolut! Sende deine Anfrage an info@littleroastery.nl, und du erhältst so schnell wie möglich von uns eine Rückmeldung zu den Möglichkeiten.
VERSAND
WANN WIRD MEINE BESTELLUNG VERSANDEN?
Wir versenden innerhalb von 2 Werktagen , nachdem wir die Bestellung erhalten haben. Je nach Umständen in der Brennerei und Auslastung der Versanddienstleister (DHL oder PostNL).
WANN KANN ICH MEINE BESTELLUNG IN DER BÄCKEREI ABHOLEN?
Fast immer innerhalb von 1 bis 2 Werktagen. Du erhältst dazu auch eine E-Mail.
Abholung ist bei uns in der Brennerei möglich: Basicweg 21, Amersfoort. Komm einfach rein, dann siehst du links das Regal mit allen Abholbestellungen. Such deinen Namen, schnapp dir deinen Kaffee und du bist good to go!
MUSS ICH VERSANDKOSTEN BEZAHLEN?
Bestellst du für mindestens 49,95 €? Dann erhältst du kostenlosen Versand (Standardversand mit DHL).
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DHL
- Bestellst du bis zu 24,99 €, dann zahlst du 5,95 € Versandkosten.
- Bestellst du bis zu 49,95 €, dann zahlst du 2,95 € Versandkosten.
PostNL
- Bestellst du bis zu 24,99 €, dann zahlst du 6,95 € Versandkosten.
- Bestellst du bis zu 49,95 €, dann zahlst du 4,95 € Versandkosten.
MIT WELCHEN LIEFERDIENSTEN VERSENDEN SIE?
Wir versenden standardmäßig alle Bestellungen mit DHL, es sei denn, es wurde während des Bezahlvorgangs PostNL ausgewählt.
VERSENDEN SIE AUCH INS AUSLAND?
Wir versenden überall in den Niederlanden und nach Belgien.
MEINE BESTELLUNG STEHT AUF „ZUSTELLT“, ABER ICH HABE NICHTS ERHALTEN. WAS SOLL ICH JETZT TUN?
Manchmal hinterlässt der Zusteller das Paket an einem sicheren Ort in der Nähe des Hauses, oder es kommt zu einer kleinen Verzögerung. In der Regel wird das Paket innerhalb weniger Tage nachgeliefert.
Hast du auch nach einigen Tagen noch nichts erhalten? Dann schreibe uns eine E-Mail an info@littleroastery.nl. Wir sorgen dafür, dass du schnell wieder frischen Kaffee genießen kannst!
ABONNEMENT
WIE FUNKTIONIERT EUER FLEXIBLES KAFFEEABONNEMENT?
Du wählst deine Lieblingsbönnen und bestimmst selbst, wie viel und wie oft du sie erhältst. Als Abonnent erhältst du standardmäßig 10 % Rabatt auf deinen Kaffee.
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Du bist nirgendwo an etwas gebunden: Du kannst das Abonnement jederzeit pausieren oder kündigen.
-
Bei Bedarf anpassen: Du kannst deine Lieferung jederzeit pausieren, einmal aussetzen oder die Häufigkeit ändern.
- Entdecke andere Sorten: Du kannst ganz einfach zwischen verschiedenen Kaffees wechseln oder einmalig einen anderen Kaffee hinzufügen.
WIE SCHNALTE ICH EIN ABONNEMENT AB?
Hier findest du alle Informationen.
Gehe auf die Produktseite deines Lieblingskaffees und wähle dort "Abonnement" statt einer einmaligen Bestellung. Sobald du deine Bestellung aufgegeben hast, erhältst du Zugang zu deinem eigenen Konto.
WO KANN ICH MEIN ABONNEMENT VERWALTEN?
Melde dich hier in deinem Konto mit deiner E-Mail-Adresse ein.
WIE FUNKTIONIERT DIE ZAHLUNG?
Du bezahlst die erste Bestellung deines Abonnements über iDEAL oder Kreditkarte. Damit erteilst du direkt eine Autorisierung für die Folgelieferungen. Die Folgezahlungen werden danach automatisch abgebucht, jedes Mal, wenn deine neue Bestellung eingeplant wird.
WELCHE WIEDERHOLUNGSFREQUENZ SOLL ICH WÄHLEN?
Dies hängt davon ab, welchen Kaffee du trinkst, mit wie vielen Personen und welche Zubereitungsmethode du verwendest. Du kannst diesen Leitfaden als Richtlinie verwenden (basierend auf 1 kg Kaffee):
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Alle 2 Wochen: Für die echten Großverbraucher. Ideal, wenn du mit einer großen Familie oder in einem kleinen Büro bist, in dem etwa 8 bis 10 Tassen pro Tag getrunken werden.
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Alle 4 Wochen: Unsere meistgewählte Option. Perfekt für einen 2-Personen-Haushalt, der durchschnittlich 4 bis 5 Tassen pro Tag trinkt. So genießt du immer die optimale Frische.
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Alle 6 Wochen: Trinkst du etwa 2 bis 3 Tassen pro Tag? Dann ist dies die richtige Häufigkeit. Die Bohnen schmecken bis zum letzten Tag der Packung noch hervorragend.
- Alle 8 Wochen: Für den ruhigen Genießer, der etwa 1 bis 2 Tassen pro Tag trinkt.
Tipp: Trinkst du viele Cappuccinos oder verwendest du eine Vollautomatisiering? Dann geht es oft ein wenig schneller als bei einem manuellen Espresso. Bist du dir unsicher? Beginne dann mit 4 oder 6 Wochen; du kannst die Häufigkeit in deinem Konto jederzeit ganz einfach anpassen!
KANN ICH ZWISCHEN KAFFEE WECHSELN?
Ja, du kannst jederzeit den Kaffee wechseln, einmalig eine zusätzliche Packung hinzufügen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren. Bei uns bist du nie an einen Geschmack gebunden.
HILFE! ICH KANN NICHST AN MEINER ABONNEMENTUMGEBUNG ÄNDERN.
Keine Sorge, mit deinem Konto ist alles in Ordnung!
Während die automatische Zahlung bearbeitet wird (dauert ca. 2 Werktage), kannst du vorübergehend nichts ändern. Sobald die Zahlung abgeschlossen ist, kannst du deine Lieferung sofort wieder anpassen, pausieren oder den Kaffee wechseln.
WORKSHOPS
GEBEN SIE WORKSHOPS?
Wir bieten derzeit Barista-Workshops an. Hier können Sie die Verfügbarkeit einsehen.
ICH SEHE KEINE VERFÜGBAREN DATEN?
Wenn du im Planer keine verfügbaren Termine siehst, bedeutet das, dass alle Workshops ausgebucht sind. Möchtest du als Erster erfahren, sobald neue Termine verfügbar sind? Schicke uns eine E-Mail an info@littleroastery.nl, um dich auf die Warteliste setzen zu lassen.
KANN ICH EINEN WORKSHOP VERSCHENKEN?
WAS IST IHRE STORGATIONSBEDINGUNG?
RATSCHLAG
ESPRESSOMACHINE/HALF AUTOMAT
Basisrezept
- Menge: 18 Gramm fein gemahlener Kaffee.
- Ergebnis: 36 bis 40 ml Kaffee.
- Laufzeit: 25 - 30 Sekunden.
Läuft er zu schnell? Mahlen Sie ihn dann etwas feiner. Schmeckt er bitter? Mahlen Sie ihn dann etwas gröber.
VOLLAUTOMAT
Basisrezept
- Einstellung: Wählen Sie die Einstellung 'Espresso' oder 'Kaffee'.
- Optimierung: Stellen Sie den Mahlgrad etwas feiner für einen intensiveren Geschmack ein und achten Sie darauf, dass die Wassertemperatur auf der höchsten Stufe steht.
FILTER (V60/CHEMEX)
Basisrezept
- Verhältnis: 15 Gramm mittelgrob gemahlener Kaffee auf 250 ml Wasser (92-96°C).
- Methode: Zuerst 30 ml Wasser aufgießen, um den Kaffee aufquellen zu lassen (30 Sek.), dann den Rest langsam aufgießen.
- Gesamtzeit: 2,5 - 3 Minuten.
MOKKAKANNEN/PERKOLATOREN
Basisrezept
- Verhältnis: Füllen Sie den Filterkorb vollständig (nicht andrücken) und füllen Sie den Behälter mit warmem Wasser bis knapp unter das Ventil.
- Mahlgrad: Etwas gröber als Espresso, vergleichbar mit feinem Tafelsalz.
- Tipp: Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald er zu zischen beginnt; so verhindern Sie, dass der Kaffee verbrennt und bitter wird.
HILFE! MEIN KAFFEE IST SÄUERLICH.
Ein säuerlicher Geschmack bedeutet meistens, dass das Wasser zu schnell durch den Kaffee geflossen ist. So löst du das Problem:
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Mahle den Kaffee feiner: Wenn die Körnchen kleiner sind, braucht das Wasser länger, um hindurchzufließen. So hat der Kaffee mehr Zeit, sein volles, süßes Aroma abzugeben.
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Verwende heißeres Wasser: Zu kaltes Wasser löst nur die Säuren aus der Bohne und nicht die leckeren Aromen. Achte darauf, dass dein Wasser fast kocht (94 °C).
- Warte ein paar Tage: Sind die Bohnen supersuperfrisch (vor weniger als einer Woche geröstet)? Dann können sie aufgrund natürlicher Gase manchmal etwas säuerlich schmecken. Lass den Beutel noch 2 oder 3 Tage ruhen.
HILFE! MEIN KAFFEE IST BITTER.
Das liegt daran, dass zu viele Geschmacksstoffe aus der Bohne gelöst wurden. Der Kaffee war dann zu lange mit dem Wasser in Kontakt. So löst du das Problem:
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Mahle den Kaffee gröber: Gröbere Körnchen lassen das Wasser schneller durch, wodurch die bitteren Noten in der Bohne zurückbleiben.
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Verwende etwas weniger heißes Wasser: Wenn das Wasser zu heiß ist, „verbrennen“ die Bohnen. Lass den Wasserkocher nach dem Kochen eine Minute stehen.
- Überprüfe deine Brühzeit: Dauert das Brühen sehr lange? Dann brich etwas früher ab. Die besten Aromen kommen zuerst; die Bitterkeit erst am Ende.
