Limited Edition
*SPECIAL* Chelbesa
- Normaler Preis
- €19,95
- Verkaufspreis
- €19,95
- Normaler Preis
-
Dieser exklusive Kaffee ist eine absolute Entdeckung der Spitzenklasse aus dem berühmten Gedeb-Gebiet in Äthiopien. Die einheimischen Heirloom-Bohnen werden an der legendären Chelbesa-Station nach der besonderen „Dry Fermented Honey“-Methode verarbeitet, bei der das kontrollierte trockene Fermentationsverfahren für eine beispiellose Eleganz und Komplexität sorgt. Das Ergebnis ist eine bezaubernde, samtweiche Tasse mit seltenen, dezenten Geschmacksnoten von Kokosnuss, Honig und einem blumigen Hauch von Rose.
Die Fakten im Überblick
Herkunft: Äthiopien
Region: Chelbesa, Gedeb
Kooperative: Chelbesa Washing Station
Höhe (m ü. NH): 1.200 - 1.800 Meter
Verarbeitungsmethode: Dry Fermented Honey
Sorte: Heirloom
Röstung: Hell
Geschmacksnoten: Kokosnuss, Honig und Rose
ODER ENTSCHEIDE DICH FÜR....
BREW RECEPT
HERKUNFT: CHELBESA, GEDEB
Im Süden Äthiopiens, in extremer Höhe zwischen 2.150 und 2.200 Metern in Gedeb (Gedeo/Yirgacheffe-Zone), befindet sich die Chelbesa-Aufbereitungsstation. Diese Station wird von Ephtah geleitet, einem von Frauen gegründeten und geführten äthiopischen Exporteur. Dank der dünnen Bergluft und des mineralstoffreichen Bodens wachsen die einheimischen Ethiopian Heirloom-Varietäten hier außergewöhnlich langsam. Dieses einzigartige Mikroklima verleiht den Kirschen eine beispiellose Konzentration an Zuckern und komplexen fruchtigen Aromen.
VERARBEITUNGSVERFAHREN: TROCKENFERMENTIERTER HONIG
Nach einer strengen Selektion und dem Schwimmen der Beeren in Wasser werden sie entpulpt und einer verlängerten Trockenfermentation (dry fermentation) in geschlossenen Tanks ohne Wasserzugabe unterzogen. Dabei bleibt das zuckerreiche Fruchtfleisch um die Bohne herum erhalten. Anschließend werden die Bohnen mit dieser Fruchtfleischschicht 10 bis 15 Tage lang langsam in der Sonne getrocknet. Diese Kombination aus Honey-Processing und kontrollierter Trockenfermentation betont die natürliche Süße und liefert ein vielschichtiges Profil mit einem samtig weichen Mundgefühl.
Let customers speak for us
Onlangs besteld bij little roastery, erg lekkere koffie en snelle verzending. Ik bestel terug!
Wij hebben een Sage Touch Express machine en hadden al een aantal malen koffie van Kaldi. Niks mis mee overigens maar toen wij van Little Roastery hoorden hebben wij toch besloten om te testen.
Het resultaat is gewoonweg fantastisch.
Wij zullen voorlopig blijven terugkomen.
Great coffee! The espresso and cappuccino both came out beautifully, rich and full of flavour. The personal note in the package was a lovely touch and made the order feel special.
Dit is nu de tweede keer dat ik de Brazil bonen van Little Roastery bestel, en ik wil niks anders meer. De kwaliteit is echt niet te vergelijken met koffiebonen uit de supermarkt: deze zijn gegarandeerd knettervers en de smaak is heerlijk. Absoluut een aanrader!
Super lekkere koffie! Ik wil niets anders meer. Puur, vers en heerlijk van smaak!
Sinds kort zit Little Roastery bij ons in de buurt op het industrieterrein. Eerder hebben we al eens bonen bij ze besteld, maar nu we het op de fiets kunnen ophalen bij de branderij zijn we al helemaal overtuigd. We hebben nog genoeg bonen te proeven, maar de eerste zak hebben we met veel plezier gedronken. We gaan hier nog vaak terugkomen.
Full 5 star experience. Had a latte workshop and a 'Make your own blend'. Wonderful, knowledgeable team. Fully recommended
super lekkere light gebrande koffie, ik gebruik voor deze koffie het vaakst de hario v60. krijg dan een heel lekkere florale, zoete smaak.
Door een foutje in de postcode had de bezorgdienst (ik noem geen namen) zelf de postcode aangepast om vervolgens het pakket op een adres te bezorgen met weer een andere postcode in een heel ander deel van Nederland.
Little Roastery heeft direct een nieuw pakket gestuurd naar het juiste adres.
Dit is wat je noemt een super service.
Prima, heerlijke koffie!
number 1 for a reason
Heerlijke koffie!!!!!☕️
Proefpakket besteld. 04-10 besteld, 05-10 gebrand en 06-10 geleverd. Erg onder de indruk van m'n eerste bakkie van de "Nostra". Smaakte direct bij de eerste poging al beter dan de Hema-bonen die ik hiervoor had, terwijl ik nog niet eens alle instellingen goed had staan. Inmiddels alles wel goed staan en nu smaken ze nóg beter.
The place to be voor echt goede koffie. Gemalen en ongemalen. Vele diverse smaaktonen. En ze denken met je mee als je nog niet weet welke koffie bij jou past.
Goeie koffie niet de goedkoopste maar wel ver en eerlijke koffie