Gekarameliseerde sinaasappel, Pomelo, Pecan noten en speculaas kruiden
*SPECIAL* Nº27 Burundi Gakenke
Bij een nieuw seizoen hoort een nieuwe special!
Na de funky zomer specials van het afgelopen halfjaar, hebben we niet stilgezeten in de branderij. We zijn op zoek gegaan naar een special die past bij de overgang van de warme zomermaanden naar de gezellige, knusse herfstdagen. En deze koffie past daar perfect bij. Maak kennis met de Burundi Gakenke!
De samenwerking tussen de boeren en het washingstation zorgt ervoor dat boeren deel kunnen nemen aan outreach- en ondersteuningsprojecten, waaronder een veehouderijproject en een reeks Farmer Hub-projecten gericht op het versterken van coöperaties en het verbeteren van de opbrengsten.
Deze koffie uit Burundi groeit in Gatara, in de regio van Kayanza, een bekende koffiestreek! Deze red bourbon koffieboon wordt geproduceerd door een samenwerking tussen 1780 kleine koffieboeren, waarvan de oogst gezamenlijk verwerkt wordt bij het washingstation als een fully washed koffie. Verwacht bij deze special complexiteit, elk kopje zorgt voor een unieke smaakbeleving. Zo proeven wij smaken van gekarameliseerde sinaasappel, pomelo, pecan noten en speculaas kruiden. Een zoete, volle koffie met een frisse aciditeit en een aangename aftertaste.
- Normale prijs
- €10,76
- Aanbiedingsprijs
- €10,76
- Normale prijs
-
€11,95
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Ontdek je nieuwe favoriete koffie!
Wij zijn helemaal gek van koffie. Maar misschien word jij wel helemaal gek van al die verschillende koffies. Welke moet je nou kiezen?
We got you!
We hebben een speciale koffietest ontwikkeld waarmee je nog makkelijker je favoriete koffie kunt vinden
Making the best coffee
Koffie als eerbetoon aan de boer. En daar gaat een hoop aan vooraf.
Als eerste selecteren we de beste ongebrande koffiebonen. Daar gaat een heel paringsritueel aan vooraf van proeven (cuppen), beoordelen en een strenge keuring aan onze maatstaven.
Meestal hebben we dan een aantal weken te wachten voordat de koffie van land van oorsprong bij ons aankomt in de branderij.
En dan neemt de druk toe... We proeven de koffie nog een keer en doen een aantal testbranding om de beste en meest karakteristieken smaken uit de koffie naar voren te brengen.
Als dat is gelukt branden we kleine voorraden van de koffie. Dat is misschien veel meer werk maar zorgt er wel voor dat jij altijd vers gebrande koffie drinkt. Meestal zelfs zo vers dat we je adviseren om de koffie nog even te laten rusten en op smaak te laten komen.
Op de verpakkingen schrijven wij altijd een branddatum. Laat de koffie minimaal 5 dagen (na branddatum) uitgassen en op smaak komen. Wij vinden dat je het meest geniet van koffie als deze vers gebrand is. Tot 8 weken na branddatum is de koffie nog super vers en op het toppunt van smaak. Daarna neemt de koffie langzaam af in intensiteit en complexiteit.
Keep it fresh!
We willen dat je zo lang mogelijk geniet van de beste kwaliteit koffie. Daarom hebben al onze verpakkingen een zipper welke je dicht kunt drukken na gebruik. Bewaar je koffie verder donker en koel, vinden ze fijn!
