Melkchocolade, honing, braam en karamel

Nº10 Peru Junín

Een koffie uit het land van de Inca's en de rijke koffiecultuur.

Deze koffie komt van de coöperatie 'Valle Ubiriki' in de regio Junín, een bergachtig en vruchtbaar gebied in het hart van Peru dat bekendstaat om zijn koffies met een cleane en verfijnde smaak. De coöperatie werd in 2004 opgericht en bestaat uit honderden kleine boeren die samen werken aan eerlijke prijzen, duurzame teelt en hoge kwaliteit. 

Daar, waar de koffiebessen langzaam rijpen, ontstaat een zachte en zoete koffie met een levendige smaak die typisch is voor de streek. Dat proef je ook terug in de Nº10 Peru Junín: een medium roast met tonen van melkchocolade, honing, bramen en een vleugje karamel.

Origine: Peru  
Regio: Junin
Verwerkingsmethode: Washed
Hoogte (m.a.s.l.): 1.200 - 1.600 meter
Smaaknotities medium roast: Melkchocolade, honing, braam en karamel
€31,46
€31,46
€34,95

Flexibel abonnement met korting?

  • Korting op vers gebrande koffie
  • Zonder extra kosten te wijzigen of te annuleren
  • Altijd jouw favoriete vers gebrande koffie in huis

Ontdek je nieuwe favoriete koffie!

Wij zijn helemaal gek van koffie. Maar misschien word jij wel helemaal gek van al die verschillende koffies. Welke moet je nou kiezen?
We got you!
We hebben een speciale koffietest ontwikkeld waarmee je nog makkelijker je favoriete koffie kunt vinden

Doe hier de koffietest

Customer Reviews

Based on 24 reviews
96%
(23)
4%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
83.3
100.0
E
Els van Rossum
500 gram / Medium / Hele bonen
Heerlijke koffie

Lekkere koffie, heerlijke nasmaak

R
Ron (met de KoffieBakfiets)
Wat een ontdekking!

Deze koffieboon uit Peru heeft ons echt verrast. De smaak is heerlijk zacht, met een subtiele zoete ondertoon die verfijnd en tegelijkertijd vol karakter is. Wat direct opvalt: de afwezigheid van scherpe bitters, waardoor je alleen maar kunt genieten van de pure smaakbeleving.

Als espresso komt de boon prachtig tot zijn recht – rond, soepel en smaakvol. Maar ook in een cappuccino blijft hij overeind en geeft hij een volle, romige ervaring die perfect samengaat met melk. Elke kop voelt als een ultiem koffiemomentje, eentje waar je écht even bij stil wilt staan.

Kortom: een absolute aanrader en zonder twijfel een blijvertje bij ons. Peru in je kopje – en dat proef je! ☕💛

R
Robert
1 kilo / Medium / Hele bonen
Mooi subtiele biologische boon

Normaal hou ik van de intense volle smaak van een Dark Roast, zoals de #40. Maar als je deze Medium Roast op de juiste maling hebt dan komt hier een heerlijk bakje koffie uit met de V60. Ik hou niet van aciditeit en die is licht aanwezig, de smaak van chocolade en donker fruit, voor mij bijna nootachtig, geeft mij een genot momentje. Voor mij valt dit wel onder de noemer een allemansvriendje.

123
Koffie waar je blij van wordt

Making the best coffee

Koffie als eerbetoon aan de boer. En daar gaat een hoop aan vooraf.

Als eerste selecteren we de beste ongebrande koffiebonen. Daar gaat een heel paringsritueel aan vooraf van proeven (cuppen), beoordelen en een strenge keuring aan onze maatstaven.

Meestal hebben we dan een aantal weken te wachten voordat de koffie van land van oorsprong bij ons aankomt in de branderij.

En dan neemt de druk toe... We proeven de koffie nog een keer en doen een aantal testbranding om de beste en meest karakteristieken smaken uit de koffie naar voren te brengen.

Als dat is gelukt branden we kleine voorraden van de koffie. Dat is misschien veel meer werk maar zorgt er wel voor dat jij altijd vers gebrande koffie drinkt. Meestal zelfs zo vers dat we je adviseren om de koffie nog even te laten rusten en op smaak te laten komen.

Op de verpakkingen schrijven wij altijd een branddatum. Laat de koffie minimaal 5 dagen (na branddatum) uitgassen en op smaak komen. Wij vinden dat je het meest geniet van koffie als deze vers gebrand is. Tot 8 weken na branddatum is de koffie nog super vers en op het toppunt van smaak. Daarna neemt de koffie langzaam af in intensiteit en complexiteit.

Keep it fresh!

We willen dat je zo lang mogelijk geniet van de beste kwaliteit koffie. Daarom hebben al onze verpakkingen een zipper welke je dicht kunt drukken na gebruik. Bewaar je koffie verder donker en koel, vinden ze fijn!

Wat je ook lekker vindt...