Druif, toffee, melkchocolade, kamille, vanille
Nº24 Rwanda Liza
Ga met ons mee naar het westen van Rwanda, en duik in het prachtige Kivumeer. Tijdens het dobberen op het water kijk je uit over de hoge bergen die het meer omringen, en die vol staan met koffieplanten. Hier komt onze Rwanda Liza vandaan.
De bonen worden geplukt op een hoogte tot wel 2.000 meter boven zeeniveau, en vervolgens gebracht naar het washing station in de buurt. Hoe dit washing station heet? Liza!
De eigenaar van Liza heet Jean Paul en heeft al flink wat ervaring in de koffie-wereld. Hij werkt samen met maar liefst 1850 kleine koffieboeren in de regio! Hij zet zich in om een positief verschil te maken voor de boeren. Zo geeft hij trainingen én zorgt hij voor extra werk voor de jongeren in het gebied.
De koffieboon is fully washed, wat hem een fris karakter geeft. Doordat we de boon licht branden, wordt dat nog extra benadrukt. Maar naast het frisse van onder andere druiven, vind je ook veel zoete smaaktonen terug. Dat maakt ‘m mild, toegankelijk en speciaal. Ideaal dus voor je dagelijkse cafeïne boost!
Land: Rwanda
Regio: Lake Kivu, Giheke
Verwerkingsmethode: Washed
Hoogte: 1.700 - 2.000
Branding: Light
Smaaktonen: druif, toffee, melkchocolade, kamille, vanille
- Normale prijs
- €31,50
- Aanbiedingsprijs
- €31,50
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Flexibel abonnement met korting?
Customer Reviews
Deze nu een paar keer gebrouwen op iets variërende manieren en allemaal waren ze lekker zo ver. Ik ben zelf meer gewend aan super licht geroosterde koffie dus deze is naar mijn mening eerder medium-roasted. Betekend niets slechts, helemaal niet, brouwsels zo ver als filter of espresso zijn vooral zoet met een prettig lange nasmaak, erg tevreden met deze boon.
Rwanda gekocht, super lekker! en de medewerkers waren heel vriendelijk en open toen ik de koffie kwam ophalen. Vette plek!
Ik was blij verrast met deze koffie. Rijk en verfijnd van smaak en goed in balans! Hou je van een donker gebrande smaak explosie, dan is dit niet je keuze. Maar zoek je wat meer subtiliteit, dan is deze koffie een aanrader.
Making the best coffee
Koffie als eerbetoon aan de boer. En daar gaat een hoop aan vooraf.
Als eerste selecteren we de beste ongebrande koffiebonen. Daar gaat een heel paringsritueel aan vooraf van proeven (cuppen), beoordelen en een strenge keuring aan onze maatstaven.
Meestal hebben we dan een aantal weken te wachten voordat de koffie van land van oorsprong bij ons aankomt in de branderij.
En dan neemt de druk toe... We proeven de koffie nog een keer en doen een aantal testbranding om de beste en meest karakteristieken smaken uit de koffie naar voren te brengen.
Als dat is gelukt branden we kleine voorraden van de koffie. Dat is misschien veel meer werk maar zorgt er wel voor dat jij altijd vers gebrande koffie drinkt. Meestal zelfs zo vers dat we je adviseren om de koffie nog even te laten rusten en op smaak te laten komen.
Op de verpakkingen schrijven wij altijd een branddatum. Laat de koffie minimaal 5 dagen (na branddatum) uitgassen en op smaak komen. Wij vinden dat je het meest geniet van koffie als deze vers gebrand is. Tot 8 weken na branddatum is de koffie nog super vers en op het toppunt van smaak. Daarna neemt de koffie langzaam af in intensiteit en complexiteit.
Keep it fresh!
We willen dat je zo lang mogelijk geniet van de beste kwaliteit koffie. Daarom hebben al onze verpakkingen een zipper welke je dicht kunt drukken na gebruik. Bewaar je koffie verder donker en koel, vinden ze fijn!
