Pure chocolade, karamel, tabak en amandel
Nº40 India Monsooned Malabar
Deze koffie uit Zuidwest-India (Malabar kust) heeft een heel bijzonder verhaal met een uitzonderlijk karakter.
Lang geleden werd de koffie van India naar Europa gebracht via schepen. Tijdens de rit absorbeerd de koffie vocht van de zeewind waardoor de koffiebonen groter worden en veranderen van kleur (van groen naar heel licht-geel). Dat resulteert in een uniek smaakprofiel! Tegenwoordig wordt de koffie na het oogsten blootgesteld aan de vochtige moessonwind in tochtige pakhuizen en krijgt daarmee hetzelfde karakter.
Verwacht een krachtige koffie met tonen van volle chocolade, karamel, tabak en hazelnoot. Een koffie zonder aciditeit. Tip van ons; deze Indiase koffie doet het erg goed in melkvarianten en als krachtige espresso, enjoy!
Origine: India
Regio: Karnataka
Verwerkingsmethode: Monsooned
Hoogte (m.a.s.l.): 1.000 - 1.200 meter
Smaaknotities dark roast: Pure chocolade, karamel, tabak en amandel
- Normale prijs
- €35,95
- Aanbiedingsprijs
- €35,95
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Flexibel abonnement met korting?
Ontdek je nieuwe favoriete koffie!
Wij zijn helemaal gek van koffie. Maar misschien word jij wel helemaal gek van al die verschillende koffies. Welke moet je nou kiezen?
We got you!
We hebben een speciale koffietest ontwikkeld waarmee je nog makkelijker je favoriete koffie kunt vinden
Customer Reviews
Geweldige koffie! Geen aciditeit, toch een powerhouse! Heerlijke volle, stevige espresso’s zonder dat deze te intens worden. Uniek smaakprofiel dat je een keer geprobeerd moet hebben..
Deze koffie is al heel lang onze favoriet, of je nou long black, cappuccino, americano, ijskoffie, bananenkoffie maakt, deze koffie leent zich overal perfect voor. Altijd een feestje met deze boon!
Koffie met een zachte smaak. Geen bittere nasmaak. Ik neem graag een volgend kopje😀
Making the best coffee
Koffie als eerbetoon aan de boer. En daar gaat een hoop aan vooraf.
Als eerste selecteren we de beste ongebrande koffiebonen. Daar gaat een heel paringsritueel aan vooraf van proeven (cuppen), beoordelen en een strenge keuring aan onze maatstaven.
Meestal hebben we dan een aantal weken te wachten voordat de koffie van land van oorsprong bij ons aankomt in de branderij.
En dan neemt de druk toe... We proeven de koffie nog een keer en doen een aantal testbranding om de beste en meest karakteristieken smaken uit de koffie naar voren te brengen.
Als dat is gelukt branden we kleine voorraden van de koffie. Dat is misschien veel meer werk maar zorgt er wel voor dat jij altijd vers gebrande koffie drinkt. Meestal zelfs zo vers dat we je adviseren om de koffie nog even te laten rusten en op smaak te laten komen.
Op de verpakkingen schrijven wij altijd een branddatum. Laat de koffie minimaal 5 dagen (na branddatum) uitgassen en op smaak komen. Wij vinden dat je het meest geniet van koffie als deze vers gebrand is. Tot 8 weken na branddatum is de koffie nog super vers en op het toppunt van smaak. Daarna neemt de koffie langzaam af in intensiteit en complexiteit.
Keep it fresh!
We willen dat je zo lang mogelijk geniet van de beste kwaliteit koffie. Daarom hebben al onze verpakkingen een zipper welke je dicht kunt drukken na gebruik. Bewaar je koffie verder donker en koel, vinden ze fijn!
