Limited Edition
*SPECIAL* Daniso Horise
In de heuvels van Shanta Wene in Ethiopië groeit iets bijzonders, en dat proef je meteen. Op bijna 2.000 meter hoogte teelt Daniso Horise zijn koffie met lokale landraces die generaties lang zijn doorgegeven. De bessen worden natuurlijk verwerkt, waardoor hun volle zoetheid en fruitigheid behouden blijven. Het resultaat is een micro-oogst vol tropisch fruit, sinaasappel en aardbei, mooi in balans met romige tonen van melkchocolade. Licht gebrand, tropisch, romig en precies in balans.
De feiten op een rijtje
Herkomst: Ethiopië
Regio: Shanta Wene
Coöperatie: Daniso Horise’s farm
Hoogte (m.a.s.l): 1.950 meter
Verwerkingsmethode: Natural
Variëteit: Local Landraces
Roast: Medium
Smaaknotities: Sinaasappel, aardbei en melkchocolade
- Normale prijs
- €17,95
- Aanbiedingsprijs
- €17,95
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
OF KIES VOOR....
BREW RECIPE
Espresso recept:
- 20 gram gemalen koffiebonen in
- 45 tot 47 ml espresso uit (circa 1 op 2,3)
- 27 seconden doorlooptijd
Wil je minder fruit smaaktonen en meer chocolade smaaktonen? Wij vinden onderstaand recept ook lekker!
- 18 gram gemalen koffiebonen in
- 39 tot 40 ml espresso uit
- 29 seconden doorlooptijd
HERKOMST: SHANTA WENE, ETHIOPIË
Boer Daniso Horise steekt zoveel liefde en aandacht in zijn koffie dat je het bijna voelt bij elke slok. Zijn boerderij is al zestien jaar in zijn handen, doorgegeven van generatie op generatie. Samen met zijn familie en met steun van het Lalisaa-project van Sucafina blijft Daniso zijn manier van werken steeds verder aanscherpen. Hij laat zijn koffieplanten groeien tussen schaduwbomen en voedselgewassen, waardoor de natuur haar gang kan gaan en de oogst gezonder en rijker wordt. Door trainingen in duurzame landbouw, compostering en verwerking tilt hij zijn koffie elk jaar naar een hoger niveau. En dat merken wij! Want dit is alweer het tweede jaar op rij dat we een *SPECIAL* maken van de koffiebonen van deze plantage.
VERWERKINGSMETHODE: NATURAL
Bij de 'natural verwerkingsmethode' worden de koffiebessen na het plukken in hun geheel gedroogd, zodat het vruchtvlees langzaam zijn zoetheid en aroma’s aan de boon afgeeft. Daniso en zijn familie plukken met de hand alleen de rijpe, rode bessen en laten ze vervolgens drogen op verhoogde bedden in de zon. De bessen worden regelmatig gekeerd voor een gelijkmatige droging, een proces dat 15 tot 22 dagen duurt. Het resultaat is een levendige, fruitige koffie vol natuurlijke zoetheid en karakter.
Let customers speak for us
+++++Very Good variety of coffee beans with quality
+++++ costumer care and after sales it's a plus, what a great service they provide! Extremely costumer oriented
Altijd op tijd en goed verpakt. 1x hebben we de koffie niet ontvangen en Little Roastery verzond meteen 2nieuwe zakken, top opgelost. Nieuwtjes en weetjes altijd leuk om te lezen. Ga zo door Little Roastery Team!!
Wij drinken heel graag de Nº1 Brazil Medium koffie omdat deze ieder moment van de dag gedronken kan worden. Niet te sterk, niet slap maar een heerlijk smakelijk bakkie, we genieten er altijd van.
It tastes amazing. Very balanced sweet and sour flavor. It is also fantastic for affogato.
Een mooie koffie, krachtig. Smaakt blijft super in een latte macchiato.
Very good coffee
Ik heb veel soorten koffiebonen geprobeerd, ook bij deze branderij verschillende smaken. Maar dit is voor mij toch echt de lekkerste!
Niet zuur, diepe kruidige smaak die mooi uitkomt i.c.m. met melk. De pure chocola zit vooral in de nasmaak. Ik hoef niet meer verder te zoeken en heb dan ook een abonnement genomen op deze bonen. 👍☕️🫘
De koffie is misschien iets aan de prijs maar elk kopje is een geniet momentje de koffie uit de supermarkt komt er bij mij niet meer in ,
Zelfs de verpakking maakt je blij sinds kort
Ik was klaar met zuure koffie en ging me verdiepen in goede koffie met lekkere geur en smaak. Hierdoor kwam ik bij de Little Roastery terecht.
Little Roastery heeft super koffie. Er is een goede variatie aan smaken en blends. Ik vind de koffie heerlijk en kan deze aan iedereen aanbevelen. Gekniet ervan.
Het is makkelijk om je koffiesmaak terug te vinden in hun smaakomschrijvingen. De smaak vinden wij ook terug als wij de koffie thuis proeven.
Nr.22 is een beetje sterkere koffie, met een lekkere nasmaak.
Niet te bitter en niet zurig. Gewoon echte koffie smaak.
Sinds kort zijn we overgestapt van een bekend apparaat met cupjes naar een volautomaat met bonen. We zijn nu dus op zoek naar de ‘perfecte boon’ voor onze koffie en onze keuze viel op de koffie van Little Roastery. We hebben een proefpakket besteld met decaf Colombia, Brazil en Peru. Alledrie erg lekker van smaak. Aanrader!
Mijn vrouw houd van een stevig bakje koffie met goede bitters. Voor haar is dit het perfecte bakje koffie en ze is hier helemaal blij mee.
Via Instagram bij LR terechtgekomen want sinds de zomer een volautomatische machine met bonen. Na de test, eerste een kleine zak besteld om te testen. Erg blij met de keuze uit de test en de persoonlijke service! De nieuwe zakken koffie zien er ook nog eens mooi uit!
Daarnaast fijn om na x aantal bestellingen de koffie te delen met familieleden, goed gedaan LR!
Bij meerder bedrijven een proefpakketje besteld om goed te kunnen testen wat we nu echt het lekkerste bakkie vinden. Met stip op 1 is dit voor ons de Brasil en op 2 de Intimo. Niet alleen de koffie maar ook de persoonlijke mail en de vriendelijkheid bij het ophalen heeft er voor gezorgd dat wij gelijk een abonnement hebben afgesloten, blij mee!