Limited Edition
*SPECIAL* El Mirador
El Mirador is een koffie die kalm binnenkomt maar allesbehalve stil is. Op 1.600 meter hoogte teelt koffieboer Alonso Bustos zijn Pink Bourbon-variëteit op Finca El Mirador in Bolívar, Colombia. De bonen worden op de natural-methode verwerkt, waardoor de levendige fruittonen volledig tot hun recht komen. Hierdoor proef je tonen van blauwe bes, appel en rozijn.
De feiten op een rijtje
Herkomst: Colombia
Regio: Bolibar
Coöperatie: Finca El Mirador
Hoogte (m.a.s.l): 1.600 meter
Verwerkingsmethode: Natural
Variëteit: Pink Bourbon
Roast: Medium
Smaaknotitites: Blauwe bessen, appel en rozijnen
- Normale prijs
- €22,95
- Aanbiedingsprijs
- €22,95
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
OF KIES VOOR....
BREW RECIPE
Espresso recept:
- 20 gram gemalen koffiebonen in
- 40 ml espresso uit
- 25 tot 27 seconden doorlooptijd
Meer = beter. In dit geval tenminste. Wij vinden de koffie het lekkerst bij een hoge dosering en in een compact shot. Past er geen 20 gram in je filterbasket? Pas de verhouding dan aan naar 1 deel gemalen koffie op 2 delen vloeibare koffie. 18 gram in en 36 ml uit bijvoorbeeld.
HERKOMST: BOLIBAR, COLOMBIA
Alonso Bustos werkt al meer dan vijftig jaar met koffie, en dat voel je in alles wat hij doet. Op Finca El Mirador in Huila staat aandacht centraal: elke bes wordt met de hand geplukt en elke droogronde persoonlijk gecontroleerd. Alonso leeft samen met zijn vrouw, kinderen en kleinkinderen op de boerderij, waar koffie een echt familiestuk is.
Sinds zijn overstap naar specialty coffee in 2017 tilt Alonso zijn proces elk jaar verder omhoog. Zijn keuze om Pink Bourbon te planten was voor hem geen gok, maar een investering in kwaliteit. Die toewijding proef je terug in elke slok.
VERWERKINGSMETHODE: NATURAL
Deze koffie is een schoolvoorbeeld van hoe zorgvuldige verwerking een variëteit kan laten shinen. De bessen worden volledig rijp geplukt en daarna in hun geheel gedroogd op verhoogde marquesinas. Hier liggen ze wekenlang te drogen, beschermd tegen regen en felle zon, en worden ze meerdere keren per dag omgeschept voor een gelijkmatige droging. Doordat het vruchtvlees zolang om de boon blijft zitten, neemt de koffie een diepe zoetheid en uitgesproken fruitigheid op. Precies waar een goede natural om bekend staat.
De variëteit Pink Bourbon maakt het helemaal af. Deze bijzondere, lichtroze bes is geen traditionele Bourbon, maar stamt waarschijnlijk af van Ethiopische landrassen, waaronder familie met variëteiten zoals Geisha. Daardoor staat Pink Bourbon bekend om z’n haarscherpe helderheid, florale tonen en uitgesproken zoetheid. In combinatie met Alonso’s geduldige drying-proces levert dit een koppie op dat elegant, fruitrijk en bovenal super clean is.
Let customers speak for us
+++++Very Good variety of coffee beans with quality
+++++ costumer care and after sales it's a plus, what a great service they provide! Extremely costumer oriented
Altijd op tijd en goed verpakt. 1x hebben we de koffie niet ontvangen en Little Roastery verzond meteen 2nieuwe zakken, top opgelost. Nieuwtjes en weetjes altijd leuk om te lezen. Ga zo door Little Roastery Team!!
Wij drinken heel graag de Nº1 Brazil Medium koffie omdat deze ieder moment van de dag gedronken kan worden. Niet te sterk, niet slap maar een heerlijk smakelijk bakkie, we genieten er altijd van.
It tastes amazing. Very balanced sweet and sour flavor. It is also fantastic for affogato.
Een mooie koffie, krachtig. Smaakt blijft super in een latte macchiato.
Very good coffee
Ik heb veel soorten koffiebonen geprobeerd, ook bij deze branderij verschillende smaken. Maar dit is voor mij toch echt de lekkerste!
Niet zuur, diepe kruidige smaak die mooi uitkomt i.c.m. met melk. De pure chocola zit vooral in de nasmaak. Ik hoef niet meer verder te zoeken en heb dan ook een abonnement genomen op deze bonen. 👍☕️🫘
De koffie is misschien iets aan de prijs maar elk kopje is een geniet momentje de koffie uit de supermarkt komt er bij mij niet meer in ,
Zelfs de verpakking maakt je blij sinds kort
Ik was klaar met zuure koffie en ging me verdiepen in goede koffie met lekkere geur en smaak. Hierdoor kwam ik bij de Little Roastery terecht.
Little Roastery heeft super koffie. Er is een goede variatie aan smaken en blends. Ik vind de koffie heerlijk en kan deze aan iedereen aanbevelen. Gekniet ervan.
Het is makkelijk om je koffiesmaak terug te vinden in hun smaakomschrijvingen. De smaak vinden wij ook terug als wij de koffie thuis proeven.
Nr.22 is een beetje sterkere koffie, met een lekkere nasmaak.
Niet te bitter en niet zurig. Gewoon echte koffie smaak.
Sinds kort zijn we overgestapt van een bekend apparaat met cupjes naar een volautomaat met bonen. We zijn nu dus op zoek naar de ‘perfecte boon’ voor onze koffie en onze keuze viel op de koffie van Little Roastery. We hebben een proefpakket besteld met decaf Colombia, Brazil en Peru. Alledrie erg lekker van smaak. Aanrader!
Mijn vrouw houd van een stevig bakje koffie met goede bitters. Voor haar is dit het perfecte bakje koffie en ze is hier helemaal blij mee.
Via Instagram bij LR terechtgekomen want sinds de zomer een volautomatische machine met bonen. Na de test, eerste een kleine zak besteld om te testen. Erg blij met de keuze uit de test en de persoonlijke service! De nieuwe zakken koffie zien er ook nog eens mooi uit!
Daarnaast fijn om na x aantal bestellingen de koffie te delen met familieleden, goed gedaan LR!
Bij meerder bedrijven een proefpakketje besteld om goed te kunnen testen wat we nu echt het lekkerste bakkie vinden. Met stip op 1 is dit voor ons de Brasil en op 2 de Intimo. Niet alleen de koffie maar ook de persoonlijke mail en de vriendelijkheid bij het ophalen heeft er voor gezorgd dat wij gelijk een abonnement hebben afgesloten, blij mee!