Limited Edition
*SPECIAL* Keramo Adara
Keramo Adara is koffie van grote hoogte, letterlijk. Hoog in de Bombe-bergen van Sidama, Ethiopië, rijpen de koffiebessen langzaam in de koele berglucht. Op ruim 2.300 meter ontwikkelen de bonen hun levendige, verfijnde karakter. Dankzij de washed verwerking ontstaat een heldere, uitgebalanceerde koffie met tonen van zwarte thee, mandarijn en limoen.
De feiten op een rijtje
Herkomst: Ethiopië
Regio: Bensa
Coöperatie: Keramo, 1.500 farmers
Hoogte (m.a.s.l): 2.300 meter
Verwerkingsmethode: Washed
Variëteit: JARC 74112 & lokale variëteiten
Roast: Light
Smaaknotities: Zwarte thee, mandarijn en limoen
- Normale prijs
- €19,95
- Aanbiedingsprijs
- €19,95
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
OF KIES VOOR....
BREW RECIPE
Filter recept:
- 15 gram koffie
- 250 ml water op 90 graden
- Bloom de koffie met 50 ml water
- Schenk op 00:40 op tot 120 ml
- Schenk op 01:15 op tot 190 ml
- Schenk op 01:45 op tot 250 ml
- De total brew time moet tussen de 02:35 en 02:45 uitkomen
We hebben deze koffie special gebrand voor pour over zetmethode. Wil je deze koffie toch als espresso drinken? Gebruik dan onderstaand recept:
Espresso recept:
- 18 gram gemalen koffiebonen in
- 45 ml espresso uit
- 27 seconden doorlooptijd
HERKOMST: BENSA, ETHIOPIË
Deze koffie komt van ongeveer 1.500 kleine boeren die samenwerken met Daye Bensa, een producent die bekendstaat om zijn precisie en liefde voor kwaliteit. De bessen worden met de hand geplukt en verwerkt bij het Keramo Adara Washing Station, waar ze langzaam drogen op verhoogde bedden in de zon. Overdag worden de bedden afgedekt om te voorkomen dat de bonen te snel drogen, zodat elke batch perfect in balans blijft. Die toewijding heeft Daye Bensa meerdere Cup of Excellence prijzen opgeleverd en dat proef je bij elke slok.
VERWERKINGSMETHODE: WASHED
Bij de 'washed verwerkingsmethode' worden de koffiebessen na het plukken ontpulpt en vervolgens 36 tot 72 uur nat gefermenteerd, zodat het vruchtvlees volledig loskomt van de boon. Daarna worden de bonen uitgespreid op Afrikaanse droogbedden, waar ze 12 tot 15 dagen langzaam drogen tot ze een vochtgehalte van ongeveer 10% bereiken. Tijdens de heetste uren worden de bedden afgedekt om overmatige droging te voorkomen.
Let customers speak for us
+++++Very Good variety of coffee beans with quality
+++++ costumer care and after sales it's a plus, what a great service they provide! Extremely costumer oriented
Altijd op tijd en goed verpakt. 1x hebben we de koffie niet ontvangen en Little Roastery verzond meteen 2nieuwe zakken, top opgelost. Nieuwtjes en weetjes altijd leuk om te lezen. Ga zo door Little Roastery Team!!
Wij drinken heel graag de Nº1 Brazil Medium koffie omdat deze ieder moment van de dag gedronken kan worden. Niet te sterk, niet slap maar een heerlijk smakelijk bakkie, we genieten er altijd van.
It tastes amazing. Very balanced sweet and sour flavor. It is also fantastic for affogato.
Een mooie koffie, krachtig. Smaakt blijft super in een latte macchiato.
Very good coffee
Ik heb veel soorten koffiebonen geprobeerd, ook bij deze branderij verschillende smaken. Maar dit is voor mij toch echt de lekkerste!
Niet zuur, diepe kruidige smaak die mooi uitkomt i.c.m. met melk. De pure chocola zit vooral in de nasmaak. Ik hoef niet meer verder te zoeken en heb dan ook een abonnement genomen op deze bonen. 👍☕️🫘
De koffie is misschien iets aan de prijs maar elk kopje is een geniet momentje de koffie uit de supermarkt komt er bij mij niet meer in ,
Zelfs de verpakking maakt je blij sinds kort
Ik was klaar met zuure koffie en ging me verdiepen in goede koffie met lekkere geur en smaak. Hierdoor kwam ik bij de Little Roastery terecht.
Little Roastery heeft super koffie. Er is een goede variatie aan smaken en blends. Ik vind de koffie heerlijk en kan deze aan iedereen aanbevelen. Gekniet ervan.
Het is makkelijk om je koffiesmaak terug te vinden in hun smaakomschrijvingen. De smaak vinden wij ook terug als wij de koffie thuis proeven.
Nr.22 is een beetje sterkere koffie, met een lekkere nasmaak.
Niet te bitter en niet zurig. Gewoon echte koffie smaak.
Sinds kort zijn we overgestapt van een bekend apparaat met cupjes naar een volautomaat met bonen. We zijn nu dus op zoek naar de ‘perfecte boon’ voor onze koffie en onze keuze viel op de koffie van Little Roastery. We hebben een proefpakket besteld met decaf Colombia, Brazil en Peru. Alledrie erg lekker van smaak. Aanrader!
Mijn vrouw houd van een stevig bakje koffie met goede bitters. Voor haar is dit het perfecte bakje koffie en ze is hier helemaal blij mee.
Via Instagram bij LR terechtgekomen want sinds de zomer een volautomatische machine met bonen. Na de test, eerste een kleine zak besteld om te testen. Erg blij met de keuze uit de test en de persoonlijke service! De nieuwe zakken koffie zien er ook nog eens mooi uit!
Daarnaast fijn om na x aantal bestellingen de koffie te delen met familieleden, goed gedaan LR!
Bij meerder bedrijven een proefpakketje besteld om goed te kunnen testen wat we nu echt het lekkerste bakkie vinden. Met stip op 1 is dit voor ons de Brasil en op 2 de Intimo. Niet alleen de koffie maar ook de persoonlijke mail en de vriendelijkheid bij het ophalen heeft er voor gezorgd dat wij gelijk een abonnement hebben afgesloten, blij mee!