Limited Edition
*SPECIAL* Mango Madness
Mango Madness is een ware tropische fruitexplosie in je kop. Op 1.700 meter hoogte, bij Finca Monteblanco in Acevedo, Colombia, wordt deze bijzondere koffie gefermenteerd samen met het vruchtvlees van verse mango. Door de extended fermentation krijgt de boon zijn levendige, zoet-fruitige karakter en die kenmerkende tropische twist. Het resultaat is een zachte koffie met tonen van rijpe mango, papaja en karamel. Dit is iets wat je nog nooit hebt geproefd. Je proeft zowel de koffie als de echte mango en je keuken ruikt de rest van de dag zalig zoet!
De feiten op een rijtje
Origine: Colombia
Regio: Acevedo
Coöperatie: Finace Monteblanco
Hoogte (m.a.s.l): 1.700 meter
Verwerkingsmethode: Extended Fermentation
Variëteit: Caturra
Roast: Light
Smaaknotities: Mango, papaja en karamel
- Normale prijs
- €29,95
- Aanbiedingsprijs
- €29,95
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
OF KIES VOOR....
BREW RECIPE
Espresso recept:
- 18 gram gemalen koffiebonen in
- 42 ml espresso uit
- 22 tot 25 seconden doorlooptijd
Filter recept:
- 14 gram koffie
- 210 ml water op 92 graden
- Bloom de koffie met 50 ml water
- Schenk op 00:30 op tot 130 ml
- Schenk op 01:15 op tot 210 ml
- De total brew time moet tussen de 01:55 en 02:00 uitkomen
HERKOMST: ACEVEDO, COLOMBIA
Achter dit smaakavontuur staat Rodrigo Sánchez Valencia, derde generatie koffieboer met een passie voor experimenteren. Zijn Finca Monteblanco ligt in Acevedo, Huila, tussen de bergen en de Suaza-rivier. Hier werkt hij met de zeldzame variëteit Purple Caturra, bekend om haar hoge suikergehalte en fruitige karakter. De boerderij ligt vlak bij Cueva de los Guácharos, een beschermd natuurpark, en wordt gevoed door het frisse water van de Suaza-rivier. Rodrigo verbouwt ook Geisha, Pink Bourbon, Pacamara en Caturra. De hoge ligging en het unieke microklimaat van Acevedo maken het gebied perfect voor hele unieke Specialty Coffees.
VERWERKINGSMETHODE: EXTENDED FERMENTATION
Bij 'extended fermentation' krijgen koffiebessen extra lang de tijd om te fermenteren, waardoor diepere en complexere smaken ontstaan dan bij een traditioneel proces. Op Finca Monteblanco plukt Rodrigo Sánchez Valencia zijn rijpe Purple Caturra-bessen met de hand. Vervolgens laat hij de bessen acht dagen fermenteren met een unieke mix van tien verschillende gisten, verse mango en een natuurlijke suikermix van melasse, panela en rietsuiker om de fermentatie te voeden. Daarna laat hij ze nog eens 180 uur rusten, waarin de smaken zich volledig ontwikkelen tot een tropisch, fruitig en gelaagd profiel.
Let customers speak for us
+++++Very Good variety of coffee beans with quality
+++++ costumer care and after sales it's a plus, what a great service they provide! Extremely costumer oriented
Altijd op tijd en goed verpakt. 1x hebben we de koffie niet ontvangen en Little Roastery verzond meteen 2nieuwe zakken, top opgelost. Nieuwtjes en weetjes altijd leuk om te lezen. Ga zo door Little Roastery Team!!
Wij drinken heel graag de Nº1 Brazil Medium koffie omdat deze ieder moment van de dag gedronken kan worden. Niet te sterk, niet slap maar een heerlijk smakelijk bakkie, we genieten er altijd van.
It tastes amazing. Very balanced sweet and sour flavor. It is also fantastic for affogato.
Een mooie koffie, krachtig. Smaakt blijft super in een latte macchiato.
Very good coffee
Ik heb veel soorten koffiebonen geprobeerd, ook bij deze branderij verschillende smaken. Maar dit is voor mij toch echt de lekkerste!
Niet zuur, diepe kruidige smaak die mooi uitkomt i.c.m. met melk. De pure chocola zit vooral in de nasmaak. Ik hoef niet meer verder te zoeken en heb dan ook een abonnement genomen op deze bonen. 👍☕️🫘
De koffie is misschien iets aan de prijs maar elk kopje is een geniet momentje de koffie uit de supermarkt komt er bij mij niet meer in ,
Zelfs de verpakking maakt je blij sinds kort
Ik was klaar met zuure koffie en ging me verdiepen in goede koffie met lekkere geur en smaak. Hierdoor kwam ik bij de Little Roastery terecht.
Little Roastery heeft super koffie. Er is een goede variatie aan smaken en blends. Ik vind de koffie heerlijk en kan deze aan iedereen aanbevelen. Gekniet ervan.
Het is makkelijk om je koffiesmaak terug te vinden in hun smaakomschrijvingen. De smaak vinden wij ook terug als wij de koffie thuis proeven.
Nr.22 is een beetje sterkere koffie, met een lekkere nasmaak.
Niet te bitter en niet zurig. Gewoon echte koffie smaak.
Sinds kort zijn we overgestapt van een bekend apparaat met cupjes naar een volautomaat met bonen. We zijn nu dus op zoek naar de ‘perfecte boon’ voor onze koffie en onze keuze viel op de koffie van Little Roastery. We hebben een proefpakket besteld met decaf Colombia, Brazil en Peru. Alledrie erg lekker van smaak. Aanrader!
Mijn vrouw houd van een stevig bakje koffie met goede bitters. Voor haar is dit het perfecte bakje koffie en ze is hier helemaal blij mee.
Via Instagram bij LR terechtgekomen want sinds de zomer een volautomatische machine met bonen. Na de test, eerste een kleine zak besteld om te testen. Erg blij met de keuze uit de test en de persoonlijke service! De nieuwe zakken koffie zien er ook nog eens mooi uit!
Daarnaast fijn om na x aantal bestellingen de koffie te delen met familieleden, goed gedaan LR!
Bij meerder bedrijven een proefpakketje besteld om goed te kunnen testen wat we nu echt het lekkerste bakkie vinden. Met stip op 1 is dit voor ons de Brasil en op 2 de Intimo. Niet alleen de koffie maar ook de persoonlijke mail en de vriendelijkheid bij het ophalen heeft er voor gezorgd dat wij gelijk een abonnement hebben afgesloten, blij mee!