Limited Edition
*SPECIAL* Solsticio
Voor Solsticio worden de mooiste koffiekbessen van lokale boeren in La Plata, Huila, samengebracht. Tijdens een zorgvuldig fermentatieproces wordt een natuurlijke Fruit Juice-blend toegevoegd, die de koffie zijn uitgesproken fruitige en zoete karakter geeft. Daarna worden de bonen langzaam gedroogd met volle aandacht om hun frisse smaken te behouden. Het resultaat is een cleane, sprankelende koffie met tonen van guave, peer en limoen.
De feiten op een rijtje
Herkomst: Colombia
Regio: Huila
Coöperatie: meerdere uit La Plata
Hoogte (m.a.s.l): 1.700 - 2.000 meter
Verwerkingsmethode: Triple fermentation
Variëteit: verschillende variëteiten
Smaaknotities: Guave, peer en limoen
- Normale prijs
- €27,95
- Aanbiedingsprijs
- €27,95
- Normale prijs
-
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
OF KIES VOOR....
BREW RECIPE
Filter recept:
- 16 gram koffie
- 200 ml water op 92 graden
- Bloom de koffie met 85 ml water
- Schenk op 00:30 op tot 150 ml
- Schenk op 01:20 op tot 200 ml
- De total brew time moet tussen de 02:15 en 02:25 uitkomen
We hebben deze koffie special gebrand voor pour over zetmethode maar hij kan zeker ook als espresso gedronken worden!
Espresso recept:
- 18.5 gram gemalen koffiebonen in
- 39 ml espresso uit
- 27-28 seconden doorlooptijd
HERKOMST: HUILA, COLOMBIA
Los Patios in La Plata, Huila, is een bruisend verwerkingscentrum waar innovatie en vakmanschap samenkomen. Opgericht in 2022 door The Coffee Quest, met één missie: de lokale koffiewereld naar een hoger niveau tillen. Hier werken getrainde koffiehelden in een modern lab en op zonovergoten droogterrassen samen met lokale producenten om hun bonen nog beter tot hun recht te laten komen. Met experimentele fermentaties en creatieve verwerkingsmethoden ontstaan hier smaakprofielen die de klassieke Colombiaanse koffie nét dat bijzondere tintje geven.
VERWERKINGSMETHODE: TRIPLE FERMENTATION
Bij de 'triple fermentation-methode' ondergaat de koffie drie fermentatiestappen die zorgen voor een uitgesproken fruitig en complex karakter. De koffiebessen, voornamelijk van de Castillo-variëteit, fermenteren eerst twaalf uur op de boerderij en worden daarna ontpulpt en naar Los Patios gebracht. Daar voegt men een huisgemaakte fruit juice toe, een natuurlijke mix die de tropische smaken versterkt. In de laatste fase wordt deze fruit juice opnieuw toegevoegd aan de bessen voor een gecontroleerde fermentatie met afwisselend zuurstofrijke en zuurstofarme momenten.
Let customers speak for us
+++++Very Good variety of coffee beans with quality
+++++ costumer care and after sales it's a plus, what a great service they provide! Extremely costumer oriented
Altijd op tijd en goed verpakt. 1x hebben we de koffie niet ontvangen en Little Roastery verzond meteen 2nieuwe zakken, top opgelost. Nieuwtjes en weetjes altijd leuk om te lezen. Ga zo door Little Roastery Team!!
Wij drinken heel graag de Nº1 Brazil Medium koffie omdat deze ieder moment van de dag gedronken kan worden. Niet te sterk, niet slap maar een heerlijk smakelijk bakkie, we genieten er altijd van.
It tastes amazing. Very balanced sweet and sour flavor. It is also fantastic for affogato.
Een mooie koffie, krachtig. Smaakt blijft super in een latte macchiato.
Very good coffee
Ik heb veel soorten koffiebonen geprobeerd, ook bij deze branderij verschillende smaken. Maar dit is voor mij toch echt de lekkerste!
Niet zuur, diepe kruidige smaak die mooi uitkomt i.c.m. met melk. De pure chocola zit vooral in de nasmaak. Ik hoef niet meer verder te zoeken en heb dan ook een abonnement genomen op deze bonen. 👍☕️🫘
De koffie is misschien iets aan de prijs maar elk kopje is een geniet momentje de koffie uit de supermarkt komt er bij mij niet meer in ,
Zelfs de verpakking maakt je blij sinds kort
Ik was klaar met zuure koffie en ging me verdiepen in goede koffie met lekkere geur en smaak. Hierdoor kwam ik bij de Little Roastery terecht.
Little Roastery heeft super koffie. Er is een goede variatie aan smaken en blends. Ik vind de koffie heerlijk en kan deze aan iedereen aanbevelen. Gekniet ervan.
Het is makkelijk om je koffiesmaak terug te vinden in hun smaakomschrijvingen. De smaak vinden wij ook terug als wij de koffie thuis proeven.
Nr.22 is een beetje sterkere koffie, met een lekkere nasmaak.
Niet te bitter en niet zurig. Gewoon echte koffie smaak.
Sinds kort zijn we overgestapt van een bekend apparaat met cupjes naar een volautomaat met bonen. We zijn nu dus op zoek naar de ‘perfecte boon’ voor onze koffie en onze keuze viel op de koffie van Little Roastery. We hebben een proefpakket besteld met decaf Colombia, Brazil en Peru. Alledrie erg lekker van smaak. Aanrader!
Mijn vrouw houd van een stevig bakje koffie met goede bitters. Voor haar is dit het perfecte bakje koffie en ze is hier helemaal blij mee.
Via Instagram bij LR terechtgekomen want sinds de zomer een volautomatische machine met bonen. Na de test, eerste een kleine zak besteld om te testen. Erg blij met de keuze uit de test en de persoonlijke service! De nieuwe zakken koffie zien er ook nog eens mooi uit!
Daarnaast fijn om na x aantal bestellingen de koffie te delen met familieleden, goed gedaan LR!
Bij meerder bedrijven een proefpakketje besteld om goed te kunnen testen wat we nu echt het lekkerste bakkie vinden. Met stip op 1 is dit voor ons de Brasil en op 2 de Intimo. Niet alleen de koffie maar ook de persoonlijke mail en de vriendelijkheid bij het ophalen heeft er voor gezorgd dat wij gelijk een abonnement hebben afgesloten, blij mee!