Bij Little Roastery draait alles om smaak. We branden met precisie en aandacht, altijd met de ambitie om de allerbeste koffie te maken. Na jaren gewerkt te hebben met onze Giesen koffiebrander, blijven we die trouw, maar stilstaan is voor ons geen optie. Daarom hebben we bijna twee jaar geleden geïnvesteerd in de allernieuwste technologie: een koffiebrander die nóg smaakvollere en extra duurzame koffie maakt.
Maak kennis met Barry!
Barry, officieel de IMF RM-30, is geen gewone brander. Deze revolutionaire machine zorgt voor gelijkmatiger gebrande koffie, met helderdere smaken en bonen die langer vers blijven. De eerste koffie die we met Barry hebben gebrand? Onze Nº1 Brasil Medium Roast waarbij je de tonen zoals melkchocolade, walnoot en bruine suiker nog beter proeft. En geloof ons: dit wil je proberen!
1. Perfect gebalanceerde koffie
We weten dat de manier waarop een koffieboon zijn warmte opneemt essentieel is voor de uiteindelijke smaakbeleving. In traditionele koffiebranders, zoals onze Giesen, komt veel van de warmte via de trommel zelf, ook wel ‘conductie’ genoemd. De bonen raken het hete metaal en worden zo verhit, wat prima werkt. Maar wij geloven in beter!
Met Barry, onze nieuwe duurzame brander, branden we koffie op een heel andere manier. We maken gebruik van ‘convectie’ – een techniek waarbij hete lucht de bonen omringt en gelijkmatig verwarmt. Dit zorgt ervoor dat de bonen op een zachte en consistente manier worden verhit, zonder dat ze oververhit raken. Het resultaat? Koffie die perfect in balans is. De natuurlijke zoetheid en fruitige tonen komen veel beter naar voren, wat elke slok een waar feestje maakt. Dankzij deze innovatieve manier van branden proef je echt het verschil: koffie die niet alleen lekker, maar ook écht in harmonie is.
2. Tot wel 12 weken verse koffie garantie
Koffie begint na het branden langzaam zijn aroma’s te verliezen. Hoe een koffieboon wordt verhit, bepaalt hoe lang hij zijn smaken vasthoudt.
Onze Barry maakt gebruik van IMF-branding, waarbij de koffiebonen minder blootgesteld worden aan direct contact met hete metalen oppervlakken. Dit zorgt ervoor dat de bonen beter intact blijven, waardoor ze hun oliën en aroma’s veel langer behouden. Hierdoor blijft de koffie tot wel 12 weken na de branddatum vers, met elke slok net zo vol van smaak als op de dag van branding.
Wil je zien hoe het IMF-brandingproces te werk gaat? Check dan deze video!
Een belangrijk detail: de koffie heeft tijd nodig om op smaak te komen. Daarom laten we onze bonen twee weken in de branderij rustig uitgassen en volledig op smaak komen. Zo krijg jij koffie die op zijn absolute hoogtepunt is, zonder de wachttijd. Er verandert dus niks voor jou als Little Roastery-liefhebber, je kunt gewoon direct genieten van een kop die perfect in balans is.
3. Altijd een puur & helder smaakprofiel
Let op, Barry is niet zomaar een koffiebrander. Deze machine zorgt ervoor dat elke kop koffie puur en helder van smaak is, zodat je de smaken écht kunt proeven.
In traditionele branders blijven er vaak rook en verbrande deeltjes achter, die de smaak kunnen beïnvloeden. Barry heeft een geavanceerd systeem dat deze ongewenste smaken voorkomt. Dankzij de luchtcirculatie en een extra naverbrander wordt de lucht constant gefilterd, waardoor de koffie altijd schoon van smaak blijft.
Wat Barry echt bijzonder maakt, is dat we de temperatuur en luchtstroom volledig digitaal kunnen regelen. Dit betekent dat we elke batch koffie tot in de perfectie kunnen branden, met een constante smaak die altijd hetzelfde is.
4. Duurzamer koffie branden
Naast het leveren van de meest consistente en smaakvolle koffie, zetten we met Barry ook een flinke stap vooruit op het gebied van duurzaamheid. Barry maakt gebruik van een systeem dat warme lucht hergebruikt tijdens het branden. Dit betekent dat we aanzienlijk minder gas verbruiken in het brandproces. Dankzij de slimme technologie achter deze brander gebruiken we energie veel efficiënter dan bij traditionele branders, wat resulteert in een flinke verlaging van onze CO₂-uitstoot.
Door deze duurzame manier van branden kunnen we met minder middelen hetzelfde fantastische resultaat bereiken, zonder concessies te doen aan de smaak van onze koffie. Een win-win voor jou én de wereld.
Proef het verschil met onze Nº1 Brasil Medium Roast
Onze Nº1 Brasil Medium Roast is de eerste koffie die we op Barry hebben gebrand. En het verschil is overduidelijk: een nog beter gebalanceerde smaak en kraakheldere tonen. En dit is nog maar het begin. De komende maanden gaan we langzaam meer en meer koffies op Barry branden.
We zijn mega trots op deze mijlpaal! Daarom krijg je tijdelijk €5 korting op Barry’s eerste batch Nº1 Brasil Medium Roast met code BARRY5. Proost op Barry!