Limited Edition
*SPECIAL* Blueberry Bliss
- Regular price
- €24,95
- Sale price
- €24,95
- Regular price
-
Light Roast • Co-fermented washed • Smaaktonen: blauwe bes, cranberry & rode bes
Met Blueberry Bliss haal je een ongekende fruitexplosie in huis van vierde generatie koffieboer Brayan Alvear uit het Colombiaanse Huila. Op farm Las Palmas combineert Brayan familietraditie met grensverleggende innovatie: de Caturra bonen ondergaan een intensief, drietraps fermentatieproces met een eigen moedercultuur en verse blauwe bessenpulp, zónder enige kunstmatige toevoegingen. We hebben deze bijzondere microlot licht gebrand om al die levendige bessenfruitigheid maximaal te bewaren. Het resultaat is een waanzinnig fris en sappig kopje koffie boordevol zoete blauwe bessen, sprankelende cranberry en rijpe rode besjes.
De feiten op een rijtje
Origine: Colombia
Regio: Risaralda, Huila
Farm: Las Palmas, producent Brayan Alvear
Hoogte (m.a.s.l): 1.600 meter
Verwerkingsmethode: Co-fermented washed met blauwe-bessenpulp
Variëteit: Caturra
Roast: Light
Smaaknotities: Blauwe bes, cranberry en rode bes
OF KIES VOOR....
BREW RECEPT
HERKOMST: RISARALDA, HUILA
In de vruchtbare, vulkanische bergen van Risaralda (Huila, Colombia) ligt de 30 hectare grote farm Las Palmas op een hoogte van 1.600 meter. De farm wordt geleid door Brayan Alvear, een gepassioneerde producent van de vierde generatie die het ambacht al van jongs af aan van zijn vader leerde. Met diepe respect voor traditie combineert Brayan vakmanschap met innovatie. Las Palmas staat inmiddels internationaal bekend als een pionier op het gebied van experimentele micro-lots en procesgestuurde kwaliteitskoffies.
VERWERKINGSMETHODE: CO-FERMENTED WASHED
Na een uiterst strenge handmatige selectie ondergaan de Caturra-kersen eerst een gecontroleerde fermentatie van 36 uur in afgesloten tanks. Na het ontpulpen volgt een tweede fermentatie van 36 uur met het natuurlijke leksap van een eerdere batch om de microbiële activiteit te stimuleren. Vervolgens wordt een zelfgekweekte moedercultuur van micro-organismen samen met verse blauwe-bessenpulp toegevoegd voor een finale fermentatieronde van 36 uur. Tot slot worden de bonen grondig gespoeld en 10 tot 15 dagen gelijkmatig zongedroogd op houten patio's. Dit unieke co-fermentatieproces brengt rijke, natuurlijke fruitsappen diep in de boon zonder enige kunstmatige toevoegingen.
Let customers speak for us
Onlangs besteld bij little roastery, erg lekkere koffie en snelle verzending. Ik bestel terug!
Wij hebben een Sage Touch Express machine en hadden al een aantal malen koffie van Kaldi. Niks mis mee overigens maar toen wij van Little Roastery hoorden hebben wij toch besloten om te testen.
Het resultaat is gewoonweg fantastisch.
Wij zullen voorlopig blijven terugkomen.
Great coffee! The espresso and cappuccino both came out beautifully, rich and full of flavour. The personal note in the package was a lovely touch and made the order feel special.
Dit is nu de tweede keer dat ik de Brazil bonen van Little Roastery bestel, en ik wil niks anders meer. De kwaliteit is echt niet te vergelijken met koffiebonen uit de supermarkt: deze zijn gegarandeerd knettervers en de smaak is heerlijk. Absoluut een aanrader!
Super lekkere koffie! Ik wil niets anders meer. Puur, vers en heerlijk van smaak!
Sinds kort zit Little Roastery bij ons in de buurt op het industrieterrein. Eerder hebben we al eens bonen bij ze besteld, maar nu we het op de fiets kunnen ophalen bij de branderij zijn we al helemaal overtuigd. We hebben nog genoeg bonen te proeven, maar de eerste zak hebben we met veel plezier gedronken. We gaan hier nog vaak terugkomen.
Full 5 star experience. Had a latte workshop and a 'Make your own blend'. Wonderful, knowledgeable team. Fully recommended
super lekkere light gebrande koffie, ik gebruik voor deze koffie het vaakst de hario v60. krijg dan een heel lekkere florale, zoete smaak.
Door een foutje in de postcode had de bezorgdienst (ik noem geen namen) zelf de postcode aangepast om vervolgens het pakket op een adres te bezorgen met weer een andere postcode in een heel ander deel van Nederland.
Little Roastery heeft direct een nieuw pakket gestuurd naar het juiste adres.
Dit is wat je noemt een super service.
Prima, heerlijke koffie!
number 1 for a reason
Heerlijke koffie!!!!!☕️
Proefpakket besteld. 04-10 besteld, 05-10 gebrand en 06-10 geleverd. Erg onder de indruk van m'n eerste bakkie van de "Nostra". Smaakte direct bij de eerste poging al beter dan de Hema-bonen die ik hiervoor had, terwijl ik nog niet eens alle instellingen goed had staan. Inmiddels alles wel goed staan en nu smaken ze nóg beter.
The place to be voor echt goede koffie. Gemalen en ongemalen. Vele diverse smaaktonen. En ze denken met je mee als je nog niet weet welke koffie bij jou past.
Goeie koffie niet de goedkoopste maar wel ver en eerlijke koffie