Limited Edition
*SPECIAL* Las Brisas
- Regular price
- €16,95
- Sale price
- €16,95
- Regular price
-
Light Roast • Honey • Smaaktonen: vijg, honing & pecannoten
Met Las Brisas haal je een waar meesterwerk in huis van koffiepionier Carlos Pola uit het Salvadoriaanse Juayúa. Op Finca Las Brisas combineert Carlos zijn passie voor innovatie met pure precisie: de Pacas bessen drogen met een flinke laag kleverig vruchtvlees, waardoor de natuurlijke fruitsuikers diep in de boon trekken. We hebben deze microlot licht gebrand om al die elegante gelaagdheid intact te houden, wat resulteert in een zijdezachte, zoete slok vol smaaktonen van vijg, honing en pecannoten.
De feiten op een rijtje
Origine: El Salvador
Regio: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca Las Brisas, producent Carlos Pola
Hoogte (m.a.s.l): 1.200 - 1.500 meter
Verwerkingsmethode: Honey
Variëteit: Pacas
Roast: Light
Smaaknotities: Vijg, honing en pecannoten
OF KIES VOOR....
BREW RECEPT
HERKOMST: JUAYÚA, APANECA-ILAMATEPEC
Op de schaduwrijke hellingen van de bergketen Apaneca-Ilamatepec (gemeente Juayúa, El Salvador) ligt Finca Las Brisas. Eigenaar Carlos Pola stapte over vanuit de textielindustrie en bracht zijn expertise in kwaliteitscontrole, efficiëntie en databeheer mee naar de koffieteelt. Op de 119 hectare grote farm combineert hij wetenschappelijke innovatie met een diep respect voor de natuur. Zo gebruikt hij stikstofbindende schaduwbomen en nuttige schimmels om het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen drastisch te verminderen, wat zorgt voor een kerngezonde bodem en koffiebessen van topkwaliteit.
VERWERKINGSMETHODE: HONEY
Carlos kiest bewust uitsluitend voor waterbesparende verwerkingsmethoden om de ecologische impact van Finca Las Brisas te minimiseren. Na de zorgvuldige handmatige pluk drogen de rijpe bessen eerst 3 dagen in de schaduw op verhoogde bedden. Vervolgens worden de bessen ontpulpt en droogt het hulsje met de zoete slijmlaag (mucilage) nog eens 15 tot 20 dagen verder onder regelmatig keren. Deze duurzame Honey-verwerking bewaart het fruitige karakter van de Pacas-variëteit en levert een uitgebalanceerd kopje op met een elegante zoetheid en een fluweelzacht mondgevoel.
Let customers speak for us
Onlangs besteld bij little roastery, erg lekkere koffie en snelle verzending. Ik bestel terug!
Wij hebben een Sage Touch Express machine en hadden al een aantal malen koffie van Kaldi. Niks mis mee overigens maar toen wij van Little Roastery hoorden hebben wij toch besloten om te testen.
Het resultaat is gewoonweg fantastisch.
Wij zullen voorlopig blijven terugkomen.
Great coffee! The espresso and cappuccino both came out beautifully, rich and full of flavour. The personal note in the package was a lovely touch and made the order feel special.
Dit is nu de tweede keer dat ik de Brazil bonen van Little Roastery bestel, en ik wil niks anders meer. De kwaliteit is echt niet te vergelijken met koffiebonen uit de supermarkt: deze zijn gegarandeerd knettervers en de smaak is heerlijk. Absoluut een aanrader!
Super lekkere koffie! Ik wil niets anders meer. Puur, vers en heerlijk van smaak!
Sinds kort zit Little Roastery bij ons in de buurt op het industrieterrein. Eerder hebben we al eens bonen bij ze besteld, maar nu we het op de fiets kunnen ophalen bij de branderij zijn we al helemaal overtuigd. We hebben nog genoeg bonen te proeven, maar de eerste zak hebben we met veel plezier gedronken. We gaan hier nog vaak terugkomen.
Full 5 star experience. Had a latte workshop and a 'Make your own blend'. Wonderful, knowledgeable team. Fully recommended
super lekkere light gebrande koffie, ik gebruik voor deze koffie het vaakst de hario v60. krijg dan een heel lekkere florale, zoete smaak.
Door een foutje in de postcode had de bezorgdienst (ik noem geen namen) zelf de postcode aangepast om vervolgens het pakket op een adres te bezorgen met weer een andere postcode in een heel ander deel van Nederland.
Little Roastery heeft direct een nieuw pakket gestuurd naar het juiste adres.
Dit is wat je noemt een super service.
Prima, heerlijke koffie!
number 1 for a reason
Heerlijke koffie!!!!!☕️
Proefpakket besteld. 04-10 besteld, 05-10 gebrand en 06-10 geleverd. Erg onder de indruk van m'n eerste bakkie van de "Nostra". Smaakte direct bij de eerste poging al beter dan de Hema-bonen die ik hiervoor had, terwijl ik nog niet eens alle instellingen goed had staan. Inmiddels alles wel goed staan en nu smaken ze nóg beter.
The place to be voor echt goede koffie. Gemalen en ongemalen. Vele diverse smaaktonen. En ze denken met je mee als je nog niet weet welke koffie bij jou past.
Goeie koffie niet de goedkoopste maar wel ver en eerlijke koffie