Limited Edition
*SPECIAL* Rakyat
- Regular price
- €19,95
- Sale price
- €19,95
- Regular price
-
Light Roast • Anaerobic honey • Smaaktonen: mango, honing & zwarte thee
Met Rakyat proef je hoe verrassend modern en innovatief Sumatraanse specialty coffee kan zijn. In de hooglanden van Gayo combineert producent Aulia Kahfi pure precisie met experiment: na een zuurstofloze fermentatie drogen de bonen langzaam in hun eigen, zoete vruchtvlees. We hebben deze microlot licht gebrand om al die tropische zuren en elegante gelaagdheid optimaal tot hun recht te laten komen. Het levert een sappige, zijdezachte kop koffie op vol rijpe mango, vloeibare honing en een frisse afdronk van zwarte thee.
De feiten op een rijtje
Origine: Indonesië
Regio: Bebesen, Gayo, Sumatra
Farm: Rakyat, producent Aulia Kahfi
Hoogte (m.a.s.l): 1.300 - 1.600 meter
Verwerkingsmethode: Anaerobic honey
Variëteit: Abyssinia, Ateng, Caturra, Gayo, Timtim, Typica
Roast: Light
Smaaknotities: Mango, honing en zwarte thee
OF KIES VOOR....
BREW RECEPT
HERKOMST: BEBESEN, GAYO, SUMATRA
In de vruchtbare hooglanden van Bebesen (Gayo, Sumatra) ligt Rakyat Farm, de boerderij van producent Aulia Kahfi. Aulia erfde de farm van zijn familie en keerde na een aantal jaren in de edelstenenhandel vol passie terug naar de koffie. Op hoogtes van 1.300 tot 1.600 meter werkt hij nauw samen met zo'n vijftien omliggende kleinschalige boeren. Samen verzamelen ze uitsluitend de meest rijpe koffiebessen. Zijn experimentele micro-lots noemt hij met een knipoog 'Sesongot', naar de opvallende en kleurrijke rups die veelvuldig in de lokale koffiestruiken te vinden is.
VERWERKINGSMETHODE: ANAEROBIC HONEY
Voor deze unieke kavel ondergaan de zorgvuldig geselecteerde bessen een innovatieve anaerobic honey-verwerking. De bessen fermenteren eerst 24 uur in water, waarna ze worden ontpulpt met behoud van het suikerrijke vruchtvlees. Vervolgens ondergaat de koffie een tweede, zuurstofvrije fermentatie van 3 tot 7 dagen. Tot slot worden de bonen met hun natuurlijke slijmlaag gedurende 12 tot 25 dagen langzaam zongedroogd op houten patio's en regelmatig gekeerd. Dit intensieve proces leidt tot een ongekend gelaagd smaakprofiel vol tropische fruittonen, diepe zoetheid en een verfijnde complexiteit.
Let customers speak for us
Onlangs besteld bij little roastery, erg lekkere koffie en snelle verzending. Ik bestel terug!
Wij hebben een Sage Touch Express machine en hadden al een aantal malen koffie van Kaldi. Niks mis mee overigens maar toen wij van Little Roastery hoorden hebben wij toch besloten om te testen.
Het resultaat is gewoonweg fantastisch.
Wij zullen voorlopig blijven terugkomen.
Great coffee! The espresso and cappuccino both came out beautifully, rich and full of flavour. The personal note in the package was a lovely touch and made the order feel special.
Dit is nu de tweede keer dat ik de Brazil bonen van Little Roastery bestel, en ik wil niks anders meer. De kwaliteit is echt niet te vergelijken met koffiebonen uit de supermarkt: deze zijn gegarandeerd knettervers en de smaak is heerlijk. Absoluut een aanrader!
Super lekkere koffie! Ik wil niets anders meer. Puur, vers en heerlijk van smaak!
Sinds kort zit Little Roastery bij ons in de buurt op het industrieterrein. Eerder hebben we al eens bonen bij ze besteld, maar nu we het op de fiets kunnen ophalen bij de branderij zijn we al helemaal overtuigd. We hebben nog genoeg bonen te proeven, maar de eerste zak hebben we met veel plezier gedronken. We gaan hier nog vaak terugkomen.
Full 5 star experience. Had a latte workshop and a 'Make your own blend'. Wonderful, knowledgeable team. Fully recommended
super lekkere light gebrande koffie, ik gebruik voor deze koffie het vaakst de hario v60. krijg dan een heel lekkere florale, zoete smaak.
Door een foutje in de postcode had de bezorgdienst (ik noem geen namen) zelf de postcode aangepast om vervolgens het pakket op een adres te bezorgen met weer een andere postcode in een heel ander deel van Nederland.
Little Roastery heeft direct een nieuw pakket gestuurd naar het juiste adres.
Dit is wat je noemt een super service.
Prima, heerlijke koffie!
number 1 for a reason
Heerlijke koffie!!!!!☕️
Proefpakket besteld. 04-10 besteld, 05-10 gebrand en 06-10 geleverd. Erg onder de indruk van m'n eerste bakkie van de "Nostra". Smaakte direct bij de eerste poging al beter dan de Hema-bonen die ik hiervoor had, terwijl ik nog niet eens alle instellingen goed had staan. Inmiddels alles wel goed staan en nu smaken ze nóg beter.
The place to be voor echt goede koffie. Gemalen en ongemalen. Vele diverse smaaktonen. En ze denken met je mee als je nog niet weet welke koffie bij jou past.
Goeie koffie niet de goedkoopste maar wel ver en eerlijke koffie