Limited Edition
*SPECIAL* Katanda
- Regular price
- €14,95
- Sale price
- €14,95
- Regular price
-
Light Roast • Natural • Smaaktonen: marshmallow, pruim & zwarte thee
Met Katanda proef je het pure vakmanschap vanaf de vulkanische flanken van het Virunga National Park in Congo. Rondom het Katanda washing station plukken kleinschalige boeren deze rijke Bourbon bessen op grote hoogte, waarna ze in hun geheel langzaam drogen onder de Afrikaanse zon. Door dit traditionele natural proces trekken alle rijke fruitsuikers diep in de boon, wat we met een lichte branding prachtig naar voren halen. Het resultaat is een verrassend gelaagde, fluweelzachte kop koffie vol zoete marshmallow, sappige pruim en een elegante afdronk van zwarte thee.
De feiten op een rijtje
Origine: D.R. Congo
Regio: Lubero, Isale, Noord-Kivu
Washing station: Katanda
Hoogte (m.a.s.l): 1.500 - 1.800 meter
Verwerkingsmethode: Natural / dry process
Variëteit: Bourbon
Roast: Light
Smaaknotities: Marshmallow, pruim en zwarte thee
OF KIES VOOR....
BREW RECEPT
HERKOMST: LUBERO, ISALE, NORD-KIVU
Aan de rand van het iconische Virunga National Park ligt het dorp Katanda. Hier verbouwen kleinschalige boeren hun Bourbon-koffie op voedingsrijke, vulkanische gronden op hoogtes van 1.500 tot 1.800 meter. Het Katanda Washing Station maakt deel uit van de Virunga Coffee Company, die in het leven is geroepen om de lokale gemeenschap te ondersteunen met landbouwtraining, wegen en bruggen. Dankzij overvloedige regenval, een vruchtbare bodem en toegewijde begeleiding rijpen de bessen hier optimaal, wat resulteert in een buitengewoon rijke en eerlijke koffie.
VERWERKINGSMETHODE: NATURAL/DRY PROCESS
Na de zorgvuldige pluk worden de rijpe bessen naar het verwerkingsstation gebracht en grondig gesorteerd via een waterbad (flotatie). Uitsluitend de meest rijpe en dichtste bessen worden geselecteerd voor dit Natural proces. Vervolgens worden de bessen in hun geheel 12 tot 15 dagen zongedroogd op verhoogde Afrikaanse droogbedden. Ze worden continu gekeerd om een uiterst gelijkmatige droging te garanderen en overfermentatie te voorkomen. Deze traditionele natural-methode geeft de boon zijn karakteristieke zoetheid en een zacht, fruitig profiel met speelse tonen van marshmallow, pruim en zwarte thee.
Let customers speak for us
Onlangs besteld bij little roastery, erg lekkere koffie en snelle verzending. Ik bestel terug!
Wij hebben een Sage Touch Express machine en hadden al een aantal malen koffie van Kaldi. Niks mis mee overigens maar toen wij van Little Roastery hoorden hebben wij toch besloten om te testen.
Het resultaat is gewoonweg fantastisch.
Wij zullen voorlopig blijven terugkomen.
Great coffee! The espresso and cappuccino both came out beautifully, rich and full of flavour. The personal note in the package was a lovely touch and made the order feel special.
Dit is nu de tweede keer dat ik de Brazil bonen van Little Roastery bestel, en ik wil niks anders meer. De kwaliteit is echt niet te vergelijken met koffiebonen uit de supermarkt: deze zijn gegarandeerd knettervers en de smaak is heerlijk. Absoluut een aanrader!
Super lekkere koffie! Ik wil niets anders meer. Puur, vers en heerlijk van smaak!
Sinds kort zit Little Roastery bij ons in de buurt op het industrieterrein. Eerder hebben we al eens bonen bij ze besteld, maar nu we het op de fiets kunnen ophalen bij de branderij zijn we al helemaal overtuigd. We hebben nog genoeg bonen te proeven, maar de eerste zak hebben we met veel plezier gedronken. We gaan hier nog vaak terugkomen.
Full 5 star experience. Had a latte workshop and a 'Make your own blend'. Wonderful, knowledgeable team. Fully recommended
super lekkere light gebrande koffie, ik gebruik voor deze koffie het vaakst de hario v60. krijg dan een heel lekkere florale, zoete smaak.
Door een foutje in de postcode had de bezorgdienst (ik noem geen namen) zelf de postcode aangepast om vervolgens het pakket op een adres te bezorgen met weer een andere postcode in een heel ander deel van Nederland.
Little Roastery heeft direct een nieuw pakket gestuurd naar het juiste adres.
Dit is wat je noemt een super service.
Prima, heerlijke koffie!
number 1 for a reason
Heerlijke koffie!!!!!☕️
Proefpakket besteld. 04-10 besteld, 05-10 gebrand en 06-10 geleverd. Erg onder de indruk van m'n eerste bakkie van de "Nostra". Smaakte direct bij de eerste poging al beter dan de Hema-bonen die ik hiervoor had, terwijl ik nog niet eens alle instellingen goed had staan. Inmiddels alles wel goed staan en nu smaken ze nóg beter.
The place to be voor echt goede koffie. Gemalen en ongemalen. Vele diverse smaaktonen. En ze denken met je mee als je nog niet weet welke koffie bij jou past.
Goeie koffie niet de goedkoopste maar wel ver en eerlijke koffie