VEELGESTELDE VRAGEN OVER DARK ROAST
Voor wie is een dark roast geschikt?
Een dark roast is er voor de liefhebber van pit en intensiteit. Hou je van een robuuste koffiesmaak zonder poespas? Dan worden jullie vanzelf vrienden.
Smaakprofiel
Vol, krachtig en kruidig. Doordat we de bonen langer branden, verdwijnen de frisse zuren en maken ze plaats voor diepe smaken van pure chocolade, noten en karamel.
De drinker
Perfect als je houdt van een stevige ‘kick’ of je koffie graag met melk drinkt. Door het krachtige karakter blijft de koffiesmaak moeiteloos overeind in een cappuccino of latte macchiato.
De beleving
Voor wie koffie ziet als brandstof én genot. Een klassieke, vertrouwde koffiesmaak die je omarmt. Ideaal voor een flinke opkikker vol smaak.
Hoe zet je een dark roast het beste?
Dark roast bonen zijn door de langere branding makkelijker te extraheren en komen daarom goed tot hun recht bijdruk-gebaseerde zetmethodes zoals espresso, volautomaat en moka pot.
Temperatuur
Gebruik water rond de 90 graden. Iets koeler dus. Omdat de bonen al donker gebrand zijn, kan te heet water zorgen voor bitterheid en dat laten we liever achterwege.
Met melk
Schuim je melk mooi op en laat de dark roast het werk doen. De krachtige koffie vormt een heerlijk contrast met romige, zachte melk. Perfect in balans.
Wat is het verschil tussen light, medium en dark roast?
Light roast
Kleur: lichtbruin
Smaak: fris, complex en fruitig met een hogere acidity
Je proeft duidelijk de herkomst en het karakter van de boon
Medium roast
Kleur: middenbruin
Smaak: mooi in balans met meer body en zoetheid
Het karakter van de boon blijft aanwezig
Een echte allemansvriend
Dark roast
Kleur: donkerbruin
Smaak: krachtig en vol, met tonen van chocolade, noten en karamel
Lagere zuurgraad en minder nadruk op de oorsprong
Ideaal voor wie houdt van een intense, stevige koffie